据相关数据统计表明中国餐饮业的年收入已经接近四万亿元，在整个世界上也就仅仅次于美国而已。而餐饮业丰厚的收入以及可观的前景，使得许多商家都想要分一杯羹，但随着近些年互联网产业的冲击，许多传统行业都遭受到了重大打击，其中最重要的饮食方面的餐饮业也不能幸免。
而在目前的时代下，传统餐饮业遭受到互联网的冲击，虽然带来了许多困难，可一但克服，那前方将是无数的发展机遇。而在如今时代发展下，我们对餐饮业未来的发展空间可以有哪些想象呢？
首先最为重要的就是餐饮跨界合作，为了迎合许多年轻人的消费习惯，市场上涌现出了许多餐厅，这些餐厅根据年轻人喜欢的元素进行加工，成为专门的主题餐厅。越来越多的主题餐厅，百花齐放，令人眼花缭乱。现在的人吃饭不再像过去那样，只为填饱肚子。上饭馆，坐餐厅，更多目的是社交娱乐，哪个餐厅有趣、高逼格、装修好、新鲜玩意多、网上热门，可能第一时间就往那家餐厅奔。而这些餐厅无外乎就是强IP+创新，什么是强IP+创新？就是借助最火爆的热点已形成大量定位的用户群体，加上创新独特的营销模式或方法。
而第二个就是培养属于自己的“粉丝”，未来餐饮即将社群化，谁能抓住粉丝，谁就赢得天下，玩不转粉丝经济的餐饮企业，将寸步难行。越来越多的餐厅，开始注重培养自己的品牌，建立自己的粉丝群，通过活动来增强粉丝的黏性，提升餐厅的复购率。在过去，粉丝这个词语一直都用不到餐饮领域，大部分人都是新客，而只有区区很少人才能算作回头客，而在互联网思维的冲击下，餐饮业也做起了粉丝经济，但餐饮业属于快消行业，想要让粉丝对自己的产品有信仰，那无疑是很难的，不说食物必须要很棒，而且服务也需要绝对到位，不然很难让粉丝落入自己精心准备的“大坑”里。此外，还会根据不同用户的兴趣爱好进行分组，不仅会有线上活动，还会组织线下活动，让大家彼此真正认识，这种社群运营操作，逐渐让社群互动更加频繁，从线上延伸到线下，形成粉丝经济。
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而最重要的则是餐饮体验。现在吃饭已经不像以前，只是为了单纯地填抱肚子，而是为了一种享受，一种真正意义上美食的享受和精神上的享受。这里所提的就餐体验，是指用户从进门那一刻，所感受到的东西，体验可以是硬件上的设施、美食的色香味意形、餐厅的视觉设计、点餐方式、支付方式、互动、食品的吃法、甚至是服务等。
时代在发展，任何东西都在进步，而餐饮业也不能继续保持传统了，有句话说得好，要么改变，要么死，而未来传统餐饮业的改变也值得我们期待。最后，希望餐饮商家能为“趋势而变，让思维转变，但餐饮人的初心永远不变”。
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