今天是星期天，老婆托熟人买了大骨肉，下午拿回家，说要吃红烧的，我说试试手，她负责指导。我洗把大骨肉先用清水洗了3遍，看看效果图。这位朋友真的很实在，大骨确实留了不少肉。
洗好的大骨肉
第一步，将洗好的大骨肉凉锅入水，然后开火加热；
大骨肉倒入锅中
第二步，倒入适量料酒，消除腥味；
倒入料酒
第三步，等水沸腾后，将表面的浮沫清理出去；
清理浮沫
第四步，将煮好的大骨肉捞出，放到盘中待用；
煮好的大骨肉
第五步，油锅加热后，将冰糖加入，并小火慢熬；
冰糖入锅
第六步，等冰糖起泡沫后，将煮好的大骨肉倒入油锅，进行翻炒，并上色，适量加入老抽；
大骨上色
第七步，上色后，倒入煮时大骨肉的热汤，并加入佐料包
加入料包
第八步，继续在燃气灶加热，大约1小时；
继续加热
第九步，开始收汁，剩小部分汤汁即可，然后熄火
大骨收汁
第十步，将烧好的大骨肉盛出，放到盘中，今天的大骨肉入味了，每人吃得都不少。
红烧大骨肉出炉
红烧排骨这道菜是我们家乡的四大硬菜之一,也是我的拿手菜，今天姜师傅说一说红烧排骨怎么做。 红烧排骨要做的好吃要从食...
周末了，二外女休息来家玩，她大姨给做了一大桌子的硬菜招待，有炖胖头鱼、罐头鱼、红烧排骨、炒鸡心、鹌鹑蛋、香椿炒鸡蛋...
许久没回家，母亲听闻我要回去，也不管天气热不热，给我准备了一大桌子硬菜，红烧排骨、卤猪脚、粉蒸肉......全是大...
家常红烧肉。反正我的记忆里，不管什么节日，红烧肉肯定是有的硬菜之一。其实也不能说是硬家就是非常常见的家常菜啦。五花...
今天和大家分享一道硬菜，五花肉烧排骨。自从在大龙哥那里吃过后，我家的红烧肉里都会放排骨。 红烧肉太肥，红烧排骨太...
上周末买了梅干菜，做了红烧肉。本想做梅菜扣肉，但是中间步骤被打断，仓促做了红烧肉，也不错。 很多菜都是上大学以后第...
缝年过节的一道硬菜，红烧排骨 天啦噜！！实在是太香了！红烧排骨，好吃到不行！舔手指！ 准备食材： 排骨一斤 生姜 ...
有个朋友让我聊聊红烧肉，那我就班门弄斧，说说这道最受国人欢迎的硬菜！ 壹|First 豚泛指的是...
即便多个大人，但王燕点的菜也够吃。不过，许是心里过意不去的缘故——蹭吃，陈老板又点了两道菜，都是硬菜，回锅肉和红烧...
老钱最拿手的菜是红烧肉，那味道比烤鸭店里风扇吹出的香味都要诱人。 老钱血糖偏高，老赵不止一次的边品尝着红烧肉边告诫...
本文标题：老秦周末硬菜-红烧大骨肉
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/vggvedtx.html
网友评论