刘秉均 摄影散文
又是蟹肥季节。故乡的这个时节，一到周末，挎上苇编小鱼篓，扛上小筒铁，拿着粗铁丝钩子，一路小跑便到了东洼麻大泊的深处。
找一个长满苇草的大壕，沿着壕边仔细寻找螃蟹窝，白天这种我们叫做"毛脚”的中华绒蟹是缩在洞里的。用小筒锨刨它个四五锨，再伸进铁丝钩，感觉到有东西夹着了，就慢慢地拉出铁钩，就会有只大螃蟹被钩了出来，小心放到鱼篓里，继续寻找下一个。
大人们说螃蟹窝是扁口的，而水长虫洞是圆口的，但我也不好区分。有一回在洼北涯一条东西壕的西头，我看到一个扁口洞，便挽起裤腿下到水里，伸进胳膊扣螃蟹，洞深够不到底，便用小筒锨的槐木柄往里捣了几下便上了岸，没想到从洞中钻出了一条一米多长的绿色水蛇，吐着信子，吓的我撒脚就跑，也不要那小锨鱼篓了。跑要不断拐弯，否则走直线会被蛇追上的。真是无知无畏不知道深浅的少年。老人们俗话说：一年被蛇咬，十年怕井绳。有好几年麦秋和大秋放假上坡干活，我都不敢独自经过那条壕沟，即使有伴同行也总是好像听着悉悉索索的声音，头发直竖，浑身起着鸡皮疙瘩。
不过大多数是鱼篓里有四五只螃蟹从东洼里带回家的。那时的孝妇河长年不断流，河里长着漂流瓠子，疯白条拱着水浪，担仗勾子在水面上跳来蹦去。从屋后河里打上半木桶水，倒在大锅里，点上棒子秸，咣当咣当的拉着风箱，一会锅开了，把螃蟹倒进锅里，放上葱姜花椒盐，煮十几分钟就熟了，用笊篱捞到个瓷盆里，揣到院子里便可吃螃蟹了。
吃螃蟹是有讲究的。一碗蒜末醋，先吃螃蟹腿，再吃二个螃蟹夹，然后去脐揭盖，去掉二边的软组织，就可吸蟹黄了，最后用蟹脚把壳里面的肉剔出来吃净，如果还不过瘾，再用舌头伸到空壳里舔一下，便打着嗝溜达到胡同里玩去了。
大人们往往看着螃蟹喝地瓜干子酒。从前本家我一大爷带着几只螃蟹去小清河北里高苑东关走朋友家，朋友把螃蟹养在了瓮里，看到鱼篓里有根螃蟹腿，舍不得扔掉，便舀了一大瓢水煮红了上桌。二人瞅着一条螃蟹腿，都不好意思下手，酒过三巡，大爷说：我喝酒不在乎肴。高苑人说：我也不在乎肴，大爷说：好，咱俩看谁不在乎。二人又喝了几杯后，高苑人撑不住了，从土坯墙上拔下了个洋钉子，蘸了蘸酱油放在嘴里舔着……
故乡是断不了回去的，只是螃蟹早己没了踪影。蟹八爪而二鏊，也是不浮躁的，并非寄居于蛇鳝之穴的。我想敢吃螃蟹就会慢慢养成不怕横行霸道的了，今年中秋前我盘算着给阳谷景阳岗快递几鱼篓螃蟹去，慰劳一下为民打虎除害的武二爷。
9月22日22时随笔于翰苑轩
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