娜娜姨的麻辣烫

娜娜姨的麻辣烫

小学同桌莹同学约我吃麻辣烫，说已提前预订好了位置。

烈日炎炎，对于这种上火的吃法原本兴致不高。

当她带我来到红花坡一职工小区里娜娜姨家时，一进门，她圆圆的脸蛋让我的记忆定格在二十多年前，小古道巷经常排队，人多拥挤的麻辣烫路边摊位上。

那时候，小古道巷是长沙百年历史的“箱包一条街”。巷内是麻石板的路面，巷口两旁各有一座古庵堂，有许多年代久远已记不起名字的历史古迹。

娜娜姨的麻辣烫摊位就在巷尾一间简陋的小房子里，几口大锅放着许多串串支在门口，没到中午就热气腾腾、香气飘飘。

总在放学经过的时候，排着队，逍遥自在地花几毛钱选几串，边吃边蹲在一旁看隔壁小店里播放的《黑猫警长》、《葫芦娃》。记忆最深的是切得像花一样大块的土豆片，浸入调料之中那种辣香味至今难忘。

娜娜姨一眼就认出了我，说我长大了。从09年棚户区改造拆迁之后，就关了铺面，从11年起，在自己家里继续做起了麻辣烫，都是熟客带新客。不管吃多少，都是三十元一位。

莹同学回想从初中起就常来吃，娜娜姨的摊位拆了之后，12年被表姐带来这里，到现在几乎每月都光顾。

娜娜姨的麻辣烫，和南门口的扎啤、金玲米粉、伍娭毑的臭干子、文庙坪的炸炸炸、新花楼的刀削面、松花江的饺子一样，是记忆中亲切又熟悉的味道。

娜娜姨的麻辣烫

少了当年细细的竹签，多了种食物平民化的归宿感。娜娜姨提前将各类食材备好：花菜、豆皮、油条、香菇、小菜，馄饨、肉丸、香肠……，一股脑儿往骨头慢火熬制的汤底里推，真正的在赴汤蹈火之中，互相沾染着彼此的浓香。

再根据自己的喜好取调羹将调好的辣酱、蒜泥、姜末、陈醋、葱花、麻油佐之，在上面撒少许熟芝麻。一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大动。

你会发现，这些原本互不相干的食材，就这样粗糙地被搅和在一起，却构成了一个和谐的整体。若与冰啤同时下肚，感觉又麻、又辣、又鲜、又爽的美味就这么一下子全部涌进饕客们的胃里、心里，如这盛夏温度相似的情怀里。

娜娜姨的麻辣烫