【王兴国营养特训班】第5期第10课2组王珲

细胞的世界是个奇妙的世界

【王兴国营养特训班】第5期第10课2组王珲

1细胞膜的结构性物质有哪些？与营养素有什么关系？

细胞膜，又称细胞质膜。有时称为细胞外膜或原生质膜。主要结构成份一般是蛋白质（糖蛋白、载体蛋白、通道蛋白，以及正在经细胞膜的分泌蛋白）等占60%-80%，类脂脂质（磷脂、糖脂、少量固醇）占20%-40%，碳水化合物（一般是寡糖，可以单独存在，也可能和蛋白质结合形成糖蛋白，也可能和脂质结合形成糖脂），约占5%，分布在类脂和蛋白质之间。

2细胞膜的基本功能有哪些？这些功能是如何实现的？

1、分隔形成细胞和细胞器，为细胞的生命活动提供相对稳定的内环境，膜的面积大大增加，提高了发生在膜上的生物功能；

2、屏障作用，膜两侧的水溶性物质不能自由通过；

3、选择性物质运输，伴随着能量的传递；

4、生物功能：激素作用、酶促反应、细胞识别、电子传递等。

5、物质转运功能：细胞与周围环境之间的物质交换，是通过细胞膜的砖运动功能实现的，其主要转运方式有以下四种

⑴单纯扩散：脂溶性物质有膜的高浓度侧向低浓度侧的扩散过程，称为单纯扩散。

⑵易化扩散：非脂溶性物质在膜蛋白的帮助下，顺浓度差或电位差跨膜扩散的过程，称为易化扩散。易化扩散的三个特点：

�特异性：记忆中离子通道或载体一般指转运一种物质。

饱和性：即当背后钻云物质增加到一定限度时，转运量不再随之增加，这是由于离子通道或载体的数量有限的缘故。

竞争性抑制：记忆中离子通道或载体同时转运两种或两种以上物质时，一种物质浓度增加，将削弱对另一种物质的转运。单纯扩散和易化扩散都是顺浓度差进行的，细胞本身不消耗能量，均属于被动转运。

⑶主动转运：离子或小分子物质在膜上“泵”的作用下，被逆浓度差或逆电位差的跨膜转运过程，称为主动转运。主动运输需要消耗大量热量。

⑷入胞和出胞作用：是转运大分子或团块物质的有效方式。物质通过细胞膜的运动从细胞外进入细胞内的过程，称入胞。包括吞噬和吞饮。液态物质入胞为吞饮，如小肠上皮对营养物质的吸收；固体物质入胞为吞噬，如粒细胞吞噬细菌的过程。出胞是通过细胞膜的运动从细胞内派到细胞外的过程。细胞的代谢产物及腺细胞的分泌物都是以出胞作用完成的。

6、细胞膜的受体功能：受体是细胞识别和结核化学信息的特殊结构，其本质是蛋白质。

7、细胞是物质从无生命到有生命的最小单元（且不论病毒），深度分析细胞的能量流动有助于了解生命物质与非生命物质的根本区别。