从小到大,自始至终,都喜欢吃素食,出身农村,它们的制作都不是太华丽,甚至说是简陋,家常便饭却最令人怀念,留住一个人最好的方法就是留住他的胃。
提到饮食,就不自觉地想起母亲做的菜肴,经常吃的是炒土豆丝,无论时候吃都不觉得腻;凉拌黄瓜,切成片的黄瓜,咬着脆,清凉,再拌点辣椒油,便是人间美味;炒茄子,西红柿炒鸡蛋,香气扑鼻;辣椒油,极为重要的佐料,香辣可口,凉拌芥菜疙瘩,红薯干,甚是怀念。
过年的油炸片托,豆腐,红薯,都好吃的很;日常的蒸馍豆芽萝卜包子,韭菜鸡蛋包子,出锅时的烫手到两三天后的干硬,择时吃之,感受亦不同。
雨后,地衣出现,去沟里捡地衣,回来淘上几遍,晒干,泡水,也可以做包子吃,而且极其鲜美,是一种珍品。
还有那野菜拌面饭,蒜、辣椒油,搅之,亦是一顿鲜食。
一串串干桑叶泡水,清凉解渴,乃一剂良饮。
简言之,凡之体会过的人才懂。
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