周六起床晚，早饭也晚。及至午时，并不觉饿，于是决定去健身房运动一下。游泳约一小时，冲洗干净穿戴整齐出来，一看时间已是下午两点半多，过了饭点，腹中饥饿，边走边寻思吃点啥呢？正想去趟肯德基，抬头不经意瞄到左前方路边有一间拉面小馆，挂清真标识，门脸整洁。店内没有食客，一个头戴小白帽、身着白衣的、貌似老板兼大厨的中年男子坐在靠门口的桌边低头玩手机。
不如吃碗面吧。我走过去问：“老板，有饭没？” “有。”大厨应到，收了手机往里面走。 这间面馆不足四十平，长方形的空间，从里面封出十几平做厨房。一眼看到底，后厨操作台，锅灶气罐，冰柜物架，食材调料等等一应物品满满当当，剩余空间够一人走动操作，多一人便转不开身。外间靠里边墙角立一个饮料冷藏柜，靠门口墙角立了一个空调柜机，其余空间分别抵两边墙摆三排条桌，条桌边整齐码着小餐纸盒、醋和辣椒油容器。小条桌坐四人会拥挤，面对面坐两人较松散。桌、凳还算洁净。
我找中间靠右边一张桌坐下，抬头看墙上贴的餐谱，主要有各种拉面烩面、荤素盖浇米饭、简单几样炒菜，搭配彩色的成品图，餐谱也算生动形象。面的价格10到15元不等，盖饭多在15到25元，最贵的炒菜是大盘鸡，50元，其他都在20元上下。我叫了一碗牛肉拉面，静等。
大厨娴熟地行动起来，开火烧水，动手拉面，不到一分钟，面入锅煮。大厨一脸平静，熟练地切葱配料。其间问了一句：“吃辣不？” 我答：“少放。” 约五分钟，一碗热腾腾的面端来。汤清面匀，香葱细碎，上面盖了两三片白萝卜、两三片薄薄的牛肉片，飘着少许红油。我用筷子搅了一下，挑起一筷子面入口，筋道。萝卜牛肉口感适中。
这会儿又进来两拔、五个人。两个十六、七岁的男孩坐一张桌，一个青年男子带老俩口坐一张桌。叫了两套盖饭、三碗面。大厨有点忙活，但仍平静淡定，有条不紊。男孩中的一个自己去冰柜取了两瓶饮料喝起来。 正这时，一个身材瘦小的中年女人走进店里，穿了一身利索的蓝衣。一进来就开始收钱找钱，端饭添水，猜测可能是老板娘兼服务员。女人表情也很平静，熟练地干活，中间也会和男人交流几句。
这么一间小店，一对夫妻，背后还会有老人和孩子的一个大家庭。一个小生意承载着一家人的生计。看看平静的两个忙活的人，看看整洁有序的小店，我面吃完了，汤也喝掉了不少。
付了帐，看看时间，不到三点，喂饱肚子离开。
拉面小馆
网友评论