又逢暑假，依旧回乡匆忙。
在火车上，我突然发觉，无论假期的目标或打算是什么，回家必是头等大事。
想当年为了证明自己有独立生活的能力，我执意要在陌生城市工作。现在看来，我必须要用一沓悔意来还之前傲慢执拗的账了。
因为我发现工作之余，会有很难逾越的情感屏障在埋伏我。好多年了，屡试不爽。
其实，除了思念亲人朋友之外，还有胃的问题。突然想起阿城的一篇散文《思乡与蛋白酶》，他说：
＂所谓思乡，基本是由于吃了异乡食物，不好消化，于是开始闹情绪。＂
的确如此，之前在广东工作，同事聚会去吃饭，桌面上的菜都是来者不拒。事后才知道有一锅热气腾腾的是猫肉。
知晓后喉管突然就像被突然用力按压了一下的弹簧一样，接着那只手一松，弹簧回弹，我大吐特吐。
我以为这只是心里抗拒造成的，但那晚实实在在胃绞痛的感觉，这辈子都不会忘记。
为此，我困惑了很久，难道食物都要欺负外地人吗？
后来，还是阿城给了我答案，这才知道，人的胃里有一种叫蛋白酶的物质，这种物质是和你从小吃过的食物＂磨合＂出来的。
所以，人不能贪心的去吃。曾看过一篇报道，一个导游号称要吃遍世界上所有的美食，她可能也努力去尝试了，可还没完成目标，就患食道癌去世了。
从她吃的那些触目惊心的食物中，我们会发现人类的餐桌还真是什么都可以呈现。比如说她吃的孔雀肉，自己评价说不如鸡肉好吃。这也许跟蛋白酶有关，但我还想说一句，如果孔雀肉那么好吃，人们也就不会选择养殖鸡而是孔雀了。
不一而足。
俄罗斯允许国人限量吃熊肉，但很多人的反应是，熊肉的味道又酸又骚，实在难以下咽。这应该是人类千年的饮食基因所规定下来的吧。
但我却越来越不懂当下的文化，很多人克服恐惧，纠结，恶心等情绪，依然将这些东西往嘴里送，无非就是为了吸引眼球，博取关注，或者炫富，逞能罢了。
更悲哀的是，当这些人把自己的这些”伟大“的事迹发布在抖音里时，竟然会引起大量看客的点赞。我不明白一个几十秒的视频何以引起全民在线围观？一个没什么深度的直播也能轻松月入过万，当下的娱乐文化里，大家无心文火煲汤，都是现烤现撸。
说到底，这些食物也成了被利用的工具。而食物是人生存的根本，是值得我们尊重的，尤其是从小吃到大的食物，不仅把我们养育成人，还始终跨越千里，粘连着亲情和思念的味道。
比如汪曾祺的那一碗茨菇汤，始终让他牵肠挂肚。
离乡又归乡后，食物下肚，像在孤独之中遇见了知己，热泪盈眶。情绪调动了蛋白酶，让人在此刻充盈着平静与和睦。
喝着熟悉的羊肉浓汤，吃着金黄的面泡子，胃中蛋白酶是和好友久别重逢，和世界握手言和。
每次假期结束回到工作地，体重秤上的指针就会“幸福”地偏右。
原来，有时突发思乡惆怅，是胃在作怪。
曹文轩曾说他有克制不住的归家欲望，来到他的城市工作，我也有了这种体会，也在深夜去夜市寻觅类似家乡美食的味道，有时暗自嘲笑自己贪吃。
其实我知道，蛋白酶更知道，我想家了......
（仁青）
网友评论