原创文章，转载请注明作者
文/关蓝雪
作为一个普通老百姓，每次去超市看到有机农产品的价格我都是望而却步的。虽然我知道有机农产品是更健康，可是作为一种一日三餐都要消费的必需品，我是消费不起的。有时候也会阿Q似的想，就算是自己买了有机蔬菜，谁又能保证外面的餐馆或者公司的工作餐是有机产品呢？
食品安全是让人担惊受怕，每一次食品安全问题的爆发都会给我们这些普通大众带来一次知识的科普。现在对于食品安全和农产品安全的问题人们也是越来越重视了。我现在的工作虽然已经完全脱离了农业领域，但是作为一个在农业方面浸染了七年的人，有些事情还是不由自主的会去思考。关于价格高出普通农产品几倍甚至十几倍的有机农产品我想说一下自己的看法。
我承认有机农产品是更安全，但我不认为有机农业是中国农业的发展道路和解决食品安全问题的法宝。先讲一下什么是有机农业？简单的说，有机农业就是在生产中不采用任何基因工程获得的生物及其产物，不使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂和饲料添加剂等物质的一种农业生产方式。所以，不难看出有机农产品的价格之所以居高不下是由于它的生产方式决定的。当完全摒弃了化肥农药，化肥可以用有机肥来替代，但之前农药所起到的杀虫除草防病等功能则只能用人工劳动来代替。可以说，有机农业在农业领域是一种劳动密集型的生产方式，需要投入更多的人力成本。经济学上讲，商品的价值是由凝结在商品中的劳动时间决定的。劳动时间则充分体现了成本，再加上产量一定程度上低于普通农产品，所以有机农产品只能用高价格来平衡收支。
在我看来，我们现在的有机农业其实很大程度上只是一种商业模式，也是有些商人在农业领域掘金的一个噱头。有机农产品的消费群体是面向高收入阶层的，是一种小众的消费产品。虽然商家或者生产者没有阻止普通大众去购买，在他们的层面上当然是消费的人越多越好，但是毕竟价格摆在那里，好些人自然就望而却步了。也不一定是消费不起，只是有更便宜的选择。从农药化肥残留上来讲，有机农产品是更健康，但当一个人还在为生存发愁的时候，哪还有什么多余的金钱和心思去关心吃到嘴里的食物是有机的还是普通的呢？有时候生活所迫，会让人愿意冒一点风险的。
按成本计算，未来有机农产品的价格依然会比普通农产品高很多，甚至会高更多。我们国家的人口红利正在逐渐消失，国家也为了积极应对老龄化开始全面放开二胎。所以从发展的大趋势上来看，人力成本会增加，今后也肯定是要把更多的人从土地上解放出来，投入到其他产业的发展中去。现在的这种家庭联产责任承包制的农业生产模式也必将走向规模化、机械化的大农场模式。
有机农业作为一种商业模式还会继续存在，但决不是未来农业的主流方向。就像我们虽然都在担心雾霾会影响身体健康，但又不能完全摒弃汽车。化肥和农药也并不需要我们谈之色变，只要科学地运用，控制在合理的范围内，不滥用，不仅提高了生产效率，对人体也不会产生什么危害。
我们应该关注食品的安全问题，因为毕竟危及到的是我们自身的健康和生命，但也不需要矫枉过正了。其实绿色无公害的农产品普通百姓还是能接受的，包括其价格和营养价值。农业领域需要规范和改变现状，但方向决不是让劳动更密集，或许相同价格下会有比绿色无公害更好的标准和产品，但我不看好有机。
（2015/11/30于上海）
网友评论