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辨别新米和陈米

辨别新米和陈米

作者: 极客_Ls | 来源:发表于2018-10-04 17:08 被阅读55次
  1. 看眼色:
    新米的颜色呈透明玉色
    旧米的米眼睛也就是胚芽的部分为乳白色或者淡黄色

    旧米胚芽.png
  2. 手搓法
    抓少量的米在手中搓热闻气味:
    新米会有清香的气味,陈米则为米糠味

  3. 揉捏法:
    新米为光滑圆润的感觉
    陈米手感粗糙
    有些不法商贩会用石蜡或者矿物油处理陈米,虽然也表现为光滑细腻,但也会有油腻粘手的感觉
    4.测硬度
    在挑选的时候可以用牙齿咬一下,感受一下米粒的硬度,越硬越好

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