大米是我们日常生活中的主食

对我们健康非常重要

可是……

你吃的米是新米？还是陈米？

有无抛光？添加剂？

学了这个小妙招你就懂了

小时候我们吃的米都是带点黄色，但是现在的米都是雪白色的，为什么？

以前在米桶里面可以看到米蟲（谷牛），但现在全部都消失了，为什么？

因为大米通常都会加入三种添加剂：防腐剂用来防腐，增稠剂可令饭粒更加有口感及甲壳素用来防止微生物入侵。

大米的天然颜色都不应该是雪白色，甚至有些还标榜茉莉花香，其实背后的秘密就是使用了化学抛光剂、荧光剂、香精。

Tips来啦~~~

小编教大家如何选好大米

第一种方法：无缺口、裂痕

好米是没有缺口或者裂痕，但是有些陈米，也就是旧米翻新的时候要经过高温二次加工，那么大米的表面会很容易裂开，这会导致营养流失，所以工厂在加工的时候需要在这里面加一些化学抛光剂、荧光剂和香精来给大米做美容，所以大家都要注意啦。

第二种方法：抓米屑

用手抓一把米，在手掌心里，然后让米及碎屑自然慢慢的从掌心落下，如果碎屑多留在手掌的粘性比较强，甚至有油腻粘粘的感觉，那么大米可能经过化学抛光或者其他化学处理过。

第三种方法：闻米香

取少量大米放在手心摩擦至发热，再用鼻子闻一闻，好的大米会发出天然清香味，而陈米经过加入了添加物，可能会有一些异味，甚至是发霉的味道，但不要随便挑选一些香味特别浓郁的米，因为有可能是用过化学香精熏制过的哦。

第四种方法：嚼味香

第五种方法：淘米看

洗米时，出现少量米屑及米浆是正常的，因为大米经过正常加工处理是必须磨光，但如果是经过化学抛光的米，米屑已经清理得很干净了，因此，洗米的时候淘米水会非常干净。

大家都学会了吗？

以后挑选大米的时候就要多留个心眼了哦！