葱白
【别名】葱茎白，葱白头
【性味】性温，味辛
【功效】发汗解表，通阳解毒。
【主治】治伤寒，寒热头痛，阴寒腹痛，虫积内阻，二便不通，痢疾，痈肿。本品性温，不燥热，发汗不峻猛，药力较弱。适用于风寒感冒，恶寒发热之轻证。本品还可使阳气上下顺接，内外通畅。单用捣烂，外敷脐部，再施温熨，可治阴寒腹痛及寒凝气阻，膀胱气化不行的小便不通，亦取其通阳散寒之功。此外，葱白还可以治疗乳汗郁滞不下，乳房胀痛，疮痈肿毒。
【药用价值】
主要为发汗解表，另有利尿，健胃，祛痰作用。通常作为发汗的药剂，与淡豆豉或其他解表药合用，治疗感冒初起，发热，头痛，鼻塞且无汗的病例。此外，葱白的主要成为挥发油含有大蒜素，还有维生素C，维生素B1，维生素B2等，能促进消化，增进食欲，止呕吐，以及治疗胃部胀满和胸膈不适。同时，也可振奋神经，有助促进汗腺排汗的功能。
【用法用量】煎服，2~8枚。
【食用禁忌】表虚多汗者忌服，风热感冒者勿服。
【特别提示】每天做菜时放入适量的葱白，可以有效地对抗感冒。
【编者按语】
中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。从今天开始美伶营养将给大家介绍药食同源的食材，以便让大家更好的了解食材，做到科学养生。下期给大家介绍辛温解表类食材——荆芥。
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