烧烤，看着这个词是否想吃了？它的英文barbecue俗称BBQ，在晚上每个夜市摊上最多并且少不了的就是烧烤店，它深受大家的喜爱，可是晚上吃这些事最容易长胖。不过吃货的年代，没有什么好顾忌的，先吃了再说，可是只知道吃，为什么就不会做呢？它有多种火烤方式，然而就出现了各种火炉的烤法。那它到底怎么做呢？
烧烤的做法秘方在这里告诉大家，烧烤分为直接烤制、间接烤制两种，直接烤制有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板、石板、铜板等多种。烧烤配方
羊肉：精选羔羊肉
烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精
火候：旺火
烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。
羊肉：用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐
牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐
鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料
鱼片：葱+蒜+盐
鸡肉：酱油+胡椒粉+盐
以上均煨二个小时左右即可
虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以
烧烤秘方（1）
制作：黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；
烧烤秘方（2）
原料：孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；
烧烤秘方（3）
原料：（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦鸡腿鸡中宝鸡肾鸡脚劲猪脆骨调料如下：鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖沙姜粉#
羊肉：~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精洋葱姜蚝油
牛肉：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉 美极双桥味精 蚝油
肥牛：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉 美极双桥味精 沙爹酱
多春鱼：~~~~~双桥味精盐
生蚝料蒜。小葱。芹菜。红辣椒。香料油。
茄子。韭菜。土豆。虾。辣椒。烤的时候放蚝油还有那些烤料
蚝油熬放点水。盐。味精。白糖！
熬香料油放：大葱、八角、花椒、浆、大蒜、香菜、香叶熬两个小时用慢活~！（芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）
烧烤汁配料如下：~~~鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺）
当然虽然给了大家烧烤秘方，但是也不会想吃的时候就能做，最常能用到烧烤秘方的就是大伙出去烧烤游玩。不知道你有没有发现，你去吃过的每一家烧烤味道都不一样，有分酱爆的有香辣的，到底哪家的菜好吃呢？这当然是要看大众口碑了，就像之前朋友想吃烧烤，想了解附近哪家烧烤店的好吃。听说优逸生活网在2017年3月份试运营，它可以看见附近大众口碑好吃的烧烤。
网友评论