作为一个地地道道的北方人，真的超级爱吃面食，在南方待了三年，直到今年才习惯吃米饭，做两个自己喜欢吃的菜。真的不要太享受。因为住的地方刚好没有卖湿面条的。干面条又很难吃。
但是南方的粉做的却是一流好吃。如果说到了长沙要吃臭豆腐，到了广西要吃螺蛳粉，那么我认为到了广州一定要吃粉。
姑姑家的孩子随夫家第一次来这座城市，说不习惯南方的饮食习惯，吵着要回家。我建议她出去走走转转，给她推荐了很多美食，最后还是告诉我想回家。
我想，可能还是待的时间太短了，还没有了解这片土地，还没有对这个城市产生感情。自然就发现不了她的迷人之处。
过年之前就特别想吃热干面，本来想着回老家的时候去吃，因为那条街有一家热干面是上学的时候就一直在那里吃，所以可能是一种情怀吧。但是因为疫情，都没有营业，所以热干面也是没吃到。
记得有一次出差，在汉口吃热干面，店里人满满的，一份热干面一杯豆浆。简直不要太幸福。芝麻酱的香味儿很浓，面条爽口滑溜很有嚼劲。面里夹杂着的酸辣脆爽的酸豆角和细碎咸香的萝卜丁，都为这碗面增添了口感层次。
热干面好不好吃，芝麻酱调料很关键，芝麻酱是热干面的灵魂伴侣，制作大有讲究。白芝麻或黄芝麻中火炒熟，炒至有香味，口感脆爽时起锅，再用搅拌机打碎，石磨研磨成芝麻酱然后用特制的麻油调制成稀糊状，芳香扑鼻。
今天特别希望能吃到热干面，觉得点外卖送过来味道就不好了，所以打开地图，搜了一家最近的热干面的店，骑单车过去吃，结果还是扑了个空。很是遗憾。
找了个图片，自己看着咽了下口水。
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