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早上紧赶慢赶，也没赶上看龙抬头祭社(土地神)，到地方时老肖正在指挥十几个男男女女拌基质(育秧土)，听他们讲祭社可热闹了，请了舞龙的，供了香火和猪头，希望龙王保佑风调雨顺，农业大丰收。
我原在县农业农村局工作，与县里的种粮大户都熟悉，老肖就是种粮大户的一个代表，流转土地2000余亩，早年还被评为“全国种粮大户”，另外老肖也是我的一个远房亲戚。看到我，老肖立马迎了过来，“来的早，不如来的巧，没赶上祭社，中午的流水席一定得吃，我们正在拌育秧土，正好农业局技术员来指导指导”。“我是来向你们学习的，你们总结出来的土方法，比纯理论受用。只是我不明白，开工也不至于办流水席吧？”“俺家孙子周岁，两场麦做一场打”，老肖爽朗地笑着。其实我早听说现在乡村办喜事流水席讲究的很，只是一直没机会感受。
看了一会老肖他们拌育秧土，我就去了老肖家里，远远就看见门前搭了一个大棚，伴随着喜庆的音乐，我心情也高涨起来，看到一位40岁左右的中年男子熟练的切着菜，一会切鱼，一会剁肉，技艺非常娴熟，于是就走到他跟前聊了起来，不聊不知道，一聊吓一跳，厨师姓李，20岁跟他父亲学艺，做流水席已经25年了，以前是别人请当厨师，东家备好东西，只管做，现在是一条龙服务，所有东西都是他们准备，他们还注册了公司，叫“李氏流水席有限公司”，团队有5个人，从搭棚，运桌椅到买菜的、摘菜的再到掌勺的都有分工。他还说:想做一场好的流水席，没有啥难度，重在准备，像食材调料备齐，过油炸、上笼蒸，之后就是一锅出了。
流水席共有二十四道菜组成，八冷十六热，八冷分为四素四荤，同桌的有一位老大爷，他看我好像第一次吃流水席，主动跟我介绍:流水席上菜很讲究，先冷后热是利口，先素后荤、先菜后汤则是为了健康着想。想想还真挺有道理。
左邻右舍，亲朋好友，愉快地吃着，开心地笑着，即热闹又喜庆，浓厚的乡情氛围，在亲友的举杯欢畅间将气氛烘托到了高潮。老大爷还告诉我:流水席不算烟酒，一桌在600元-800元之间，有喜事，电话一打服务到家，省钱又省心，关键是保持传统，吃的舒心，比城市饭店那种有意义。
看着三三两两乡邻，吃饱喝足打着招呼愉快地离去，我也感觉很爽，今天吃出的不仅是“八冷十六热”的味道，还有暖暖的情怀。
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