如今，太多的年轻人，不愿吃剩饭剩菜，理由是，吃了对健康不利。把剩饭剩菜吃下去的，往往是其长辈。每每看到这个场面，我都不免唏嘘不已。
我是经历过大饥荒的，切切实实体会到了吃了上顿没下顿的感觉。限于网络监管，这里暂且搁置一旁，以后再叙。过了大饥荒，虽然情况有所缓解，但是受饥挨饿仍是家常便饭，有时候，我这个父母亲的大儿子，还要给弟弟妹妹做表率，带头多喝稀饭，带头少吃饸饼子之类的硬食。
家里越是经常断粮，越是来客人。印象深刻的是，我们最不反感二姨的到来，最讨厌跟父亲同一个祖父母的大伯来我们家。大伯，在我们这里称大爷。
二姨家离我们家三公里左右，每次来，都只吃中午一顿饭，并且，都是跟我们一起吃，从不按母亲的安排，等她和母亲吃完之后我们再吃。她每次吃菜之前，都给我们夹比较多的菜，而她自己，却只夹起一点点，咀嚼老大会才咽下去。吃饭时，也是多稀少干，有时候还故意推说早饭吃得晚，省下干粮分给我们吃。
而我大爷的做法则跟我二姨完全相反。每次大爷来，都要喝酒，并且，中午晚上都要喝。喝酒时间长，就要多吃菜。即便家里吃了上顿没下顿，只要大爷来，母亲便会找亲邻借钱，至少要做四个菜。我们看见饭桌上香味诱人的菜，特别是自制糖色红烧肥猪肉，口水泉涌，眼神极其贪婪，在心底祈求父亲和大爷，剩下一点给我们过过肉瘾，剩下一点点给我们过过肉瘾吧。可是每次都被他们吃光，我们连汤也舔不到。
那时候的家规是，只要家里来人，必须等客人吃完以后，母亲和孩子们才能开饭。为了能吃到剩菜，我们兄弟几个，每隔十几分钟，便会找理由去看他们吃菜的进度，每次巡视回来，都会失望地通报情况。当我们眼看着自己最爱吃的菜，快要看到盘底时，便会怨气冲天，同时，巴望他们快点吃好饭。然而很遗憾，他们还在有滋有味地，不紧不慢说话，旁若无人喝酒。快到上学时间了，我们只得背起书包，饿着肚子去学校，临走时还不忘再看一眼盘子里已经快被吃完的菜。尽管我们生闷气、说怨言，但都不敢让母亲知道。因为母亲说过，父亲很小的时候，就失去了父母亲，是被大爷一家养大的，即使滴水之恩也要涌泉相报，更何况大恩大德呢？吃你几顿饭，跟救你一条命相比，九牛一毛也算不上啊！可是，当时的我们，哪里管那么多呢？我们只祈求大爷尽量少来，来后尽量少吃菜，多留一点点给我们解解馋。
对招待客人剩饭剩菜的奢求，加上吃了上顿没下顿的常态化煎熬，培养和锻造了我们对剩饭剩菜的珍惜心态。从小到大，我都一直在做光盘行动的参与者。当我成为一个领导干部时，更是如此。别人爱面子，我不爱面子。我每到一个地方任职，都这样说，一个单位几十人，一个系统几千人，一个乡镇几万人，一个县百万人，能吃到我们在吃的酒席的，有多少呢？起初，尽管我这样说，他们也抹不开面子，我就亲手带走剩饭剩菜剩酒，或者交给单位食堂，或者交给门口保安，或者交给值班人员，或者分成若干份，我自己也带回家一份，加热以后和家人一起把它吃完，绝不忍心浪费掉。喊破嗓子，不如做出样子。随着时间推移，同事们有样学样，不浪费剩饭剩菜，逐渐形成风气和习惯。
随着改革开放成果的持续显现，生活质量逐年提高。但是我们仍然应该居安思危，防患于未然。古人说，由俭入奢易，由奢入俭难。这句话能够穿越时空流传至今，绝对不是空穴来风。自觉养成和保持良好的节约习惯，总是没错的。否则，不敬畏食物，食物也不会敬畏我们。到了那个时候，悔之晚矣，即便再虔诚的忏悔，也将毫无意义。
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