发酵是上天送给人类味蕾的一大馈赠。通过这个神奇的生化过程，粮食可以流出美酒，猪肉可以变成火腿，而茶叶可以产出花香、果香和木香。发酵的一大特征，就是根据发酵程度不同，香气和味道也不同。因为，发酵本身就是微生物合成各种香羚物质的过程。
于是同一种材料，不同的发酵工艺，便可产出千变万化的结果。我们的舌头也因此大为收益。
中国六大茶类，根本区别也就在于发酵程度。绿茶是零发酵，红茶是百分之百发酵，中间则是半发酵。按照发酵程度排列，依次是黄茶、白茶、乌龙茶。普洱茶比较特出，是属于后发酵的。普洱茶饼做好后，慢慢陈化发酵。随着发酵度加重，香气也愈发浓郁。红茶的香是特殊的，普遍带有一些熟透的水果的味道，或像苹果，或像青柠。
6.20——6.24
6.24 复习。
2017.6.23—6.24
6.24玛雅练习
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6.25开始补6.24的。因为6.24那天又加班了。 最近便秘好多了，还是没有回到最好的状态，应该是没有运动到位，...
今天休息天，吃火锅，骑车车，开心的一天～明天好好上班喽
成果之后留下的眼泪最是动人
文字没办法描绘出内心的挣扎，别人看来的无病呻吟，矫情。是不敢轻易吐露，憋在心里着实难受。 我转移了战场，从一个可以...
感觉好辛苦啊，虽然来加班，但还是不想干活，有点想去放飞玩，哎，给我爸打电话他也不想见我，心有点静不下来，总想玩玩玩...
本文标题：6.24
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