舌尖的记忆

中国人深知“民以食为天”。因此一种深厚的思念之情和感激认同之情，常常是通过一饮一食，以“想吃什么”来表达和寄托的。

— 张曼菱 《西南联大行思录》

白糖糕

上班路过巷口那个小小的华人超市的时候，老板忙着上货，结账的柜台上整整齐齐地码着一盒盒白糖糕。晶莹剔透的糕点切成一个个小三角，码在小小的盒子里。我能想象那种味道，甜蜜，又弹牙。

小的时候，这种糕点大概还算稀罕货。要老爸骑着自行车，到老远的市中心一个路口去买，那里有个小摊子，专门卖白糖糕。那时候的白糖糕不装在盒子里，现蒸现卖，圆圆扁扁的一大块拿起来，热乎乎的糯米香扑面而来。三两下就被切成几大分，拿那种透明的小塑料袋一装，记得是一块钱一块，在当年可一点也不便宜。

然而我就是偏爱它，那种纯粹的甜。那些加了果子的八宝饭，青红丝的大发糕，炸的香香的黄岩米果儿，都不如清早起来吃一块简单的白糖糕。看着只有糯米和白糖，其实一点也不好做，我记得老妈在家里摩拳擦掌好几回，做出无数版本，但是就是没有那种奇异的爽口烟韧。于是老爸总是骑着那辆高大的自行车，叮叮当当的穿过大街小巷专程去买。偶尔人家不出摊，我就各种失望。

幸而街边偶尔还有别的惊喜，三月的时候街上处处在卖艾米果。用艾叶和糯米揉的皮，包成一个个碧绿晶莹的小饺子，有咸菜豆干陷的，还有猪油拌的白糖陷。又滑又香，满街大人小孩都买，不仅好吃，而且还养生。当然对那时候的我来说，艾米果飘着香的时候，春也就来了，该去踏青郊游，逛公园，划船了。

艾米果

街面上还有各式各样的醋果子，卤豆干，炸串儿，火膛烧饼，还有大大一锅的红薯粉，买一碗，拿酱料一拌，加特别特别多的辣，吃起来出一身汗。夜市里还有现炒的螺丝，十米外都能闻到那种鲜辣的气味。

我家里总是不让常吃这些，觉得对孩子来说不卫生，可越不让吃就越馋，越饿。这时候老爸就会加个夜宵，特产的鱼粉丝，是鱼肉和薯粉混合做的，清水煮，慢慢的锅里一圈圈的粉丝就变软变透明，鱼肉的清香和薯粉的爽口在一起，什么都不放也好吃，出锅的时间拌点麻油，撒上葱花，淋个高汤，经常是帮我一人做夜宵，最后全家都吃起来。

离开家乡后，每次回去，家人同学带着我去各大酒楼吃赣菜，小炒鱼，鱼饼粉丝，米粉肉，荷包胙，还有流油的板鸭。热闹的街边早点铺早就没有了，夜市更是被取缔多年，偶尔还能在一些老街上看见。烟火缭绕，附近的居民穿着拖鞋睡衣，三三两两坐着，喝瓶啤酒竟可以聊上一晚。

倒是好吃的酒楼开了不少，进去都是特色菜，还有钢琴演奏，点单全部Ipad，只是鱼饼再也不是阿婆手打的，都是机器生产，白糖糕，臭豆腐也升级了，装在精致的小碟子里，却好像少点了那种热热闹闹的烟火气。我家的小宝贝儿却很捧场，高高兴兴听了一场钢琴表演，并且用行动表示了对酒店的南瓜馒头的赞赏。新一代的人，自然有她们成长的方式和快乐。

夜幕缭绕，孩子睡了，我坐在老旧的公寓里，闻着窗外白玉兰幽幽的淡香。以前这些白玉兰树还没有上初中的我高，现在已经遮住了阳光了。老爸出来问我要不要来个夜宵，清汤寡水，加一把简单的鱼粉丝，咕嘟咕嘟的响声里，生活也慢慢变的一样柔软，透明，平凡。还好我还有这点舌尖的记忆，它还是和我想象的一样，简单又安静，在漫漫的鱼香飘起来的时候，我的心又充满期待了。

长街古巷，那些忙忙碌碌的人们还在或平平淡淡，或风风火火的努力生活着。舌尖的记忆，也许是深夜回家那碗阳春面，也许是夜市里喝着啤酒的加辣烤串，是牵着手一起走去的那家海边的鱼薯店，是全家热热闹闹围坐的年夜饭，是热腾腾手工包的白菜猪肉饺，是一个人深夜工作时的一碟桂花糕，是家的方向，与心的宁静。

鱼粉丝

（本文图片来源网络）