家乡的团子

家乡的团子

微信群真是个好东西。离家多年后，散布四海的游子们，又得以在这里相聚。过了刚开始的新鲜热乎劲后，初中同学群也时冷时热。人生苦短，也渐渐到了被叫大叔的年纪了，总有些家长里短的事情羁绊，不得总在群里面晃悠。虽如此，但还是天天关注着群里的动向，最让人不舍的，除了那浓浓的乡音，还是家乡众多的时令小吃。

家乡的团子

湖南是个好地方，山清水秀人杰地灵，其实不管哪里的人，好象一般都这样介绍自己的家乡。我的家乡只是湖南的一个小地方，借着范老爷子的一篇《岳阳楼记》，也算响誉海内外了。这么些年过去，也到过不少祖国的山水，风景各异。至此一游的匆忙，能记住的不多。而生活过多年的故乡，一草一木，都特别有印象。那不出名的小山，去过多少遍，每次回家，还总是光顾一番。好在现在交通便利，蜗居之所到故乡，也不过半日高铁车程了。想想当年的老前辈们，为功名，为生计，背井离乡，也许就再也不曾回乡。他们应该更能体会客居他乡的不易，也更为想念故乡的水土。

家乡的团子

家乡特产众多，甚为想念的，确实以团子为最。近日同学们又在晒吃食，其中就有团子。其实按家乡旧俗，现在并不是吃团子的光景。真正家家户户做团子，应该是在正月十五之前。团子的名字由来，也不可考，大概是取团团圆圆之意。在长江以南，江西有芥菜团子、江浙一带有青团，大概都是一个由来。团子由皮和馅组成，类似包子的结构。皮是由糯米和粳米，按一定比例用水泡一晚上，再晾干，和少许水放机器碾成白浆，沥干。接着揉沥的差不多干的浆，就可以开始包馅了。团子的馅料丰富：腊肉、豆腐干、胡萝卜、榨菜、大蒜、姜、香葱，藕、梅干菜、辣椒……把它们剁成细丁细粒，调味后放锅里炒，冷却后开始包团子。把炒好的馅料放进去，再搓成苹果大小的砣砣。放木甑里蒸，飘出香味便熟了。

家乡的团子

记忆中，母亲每年过完初五，就开始准备包团子的材料，特别是我们上大学的期间，因为初九左右就出发了，所以会弄得早一些。虽然那时候家里都很穷，但过年的味道却是十足的。贴春联、放鞭炮、穿新衣服、吃平时吃不到的美味，儿时的幸福莫过于此。每至年底，天南海北的游子都回到故乡，围坐火堂，烤上两块糍粑、几个团子，顽皮的小童甚至割下小块正在烘烤的腊肉，在火上烤一下，香气四溢。早些年，母亲还未走，爷爷也还健在，一家人过年，热热闹闹，老老少少二十几口，甚是温馨。

家乡的团子

又到西方的感恩节，中国没有正式的感恩节，但是感恩在中华民族的文化源远流长，已然成为民族精神宝库。人参天地，是为三才。不学而识者，良知也；不知而自践者，感恩也。感谢上苍，赐与的食物；感谢父母，给了我们身体。在这个浮躁的社会中，能静下来，好好体会，万物有法。体会对自然感恩，对法则的敬畏，对生命的尊重。感谢故乡，感谢父母，感谢妻儿，感谢在我一路走来，帮助我批评我鼓励着我的人们。

想着家乡美味的团子，寻觅那份悠远的恬静，茫茫大道，踟躇前行，不知已是黄昏……