思念牌红烧肉 丨 今天谁敢出假货？

生活不只眼前的苟且，还有思念和红烧肉。

吃瓜群众：思念啥时候改行卖红烧肉了？

思念牌

我：那是水饺汤圆界的思念，咱们的思念是楼下这位老帅哥，江湖人送外号“跨界王”

回到今天的主题：思念教你做红烧肉

高手一般只需几句口诀即可练就绝世神功，接下来的繁琐图文内容就留给我们这种“菜鸟”吧。

第一步：准备食材

五花肉1斤（2-3人量） 丨 八角1个 丨 桂皮1个(小个) 丨 生姜2片 丨 冰糖10颗

生抽 丨 老抽  丨 料酒  丨 油  丨 盐    （别问我为什么油和盐都要说，因为菜鸟多）

工具：锅和炖锅（有最好，没有直接用锅代替）

第二步：煮肉

上锅，加冷水，放肉，水没过肉即可,待水烧开，肉里的血沫煮了出来，就可以把水全部倒掉，肉过一遍冷水。

第三步：熬糖上色

先上油，再加冰糖10颗左右，简单熬完糖，加肉，大火翻滚上色。

第四步：加料，熬制

加冷水没过肉，加老抽、生抽、料酒，桂皮小半个，八角一个，生姜两片，喜欢吃辣的可以加个小米椒，熬至汤汁收了一点即可。

PS：思念大哥熬了20分钟，我这次也熬了20分钟。

第五步：换锅慢炖

可以用煲汤锅，也可以用电饭煲，但是一定是小火慢炖，才能把肉炖得熟烂。

炖的过程中一定记得：隔5分钟翻一翻，防止粘锅，我们做的两次肉都花了一个小时用在慢炖上面，炖到后面锅里只有油，筷子轻轻一桶，肉就松烂。

思念牌炖锅

出锅，出锅前记得放盐。

思念出品 思念出品 “狼友们”的作品 洪峰出品

高手们记住口诀，“菜鸟们”好好记住上面的步骤吧。

我感到非常遗憾，怎么都记不住上面的口诀

因为，我已经出师了，哈哈