今天我来教大家两种不太常见的饺子馅做法,其实我就是综合了奶奶和我个人的做法。得出了两种新的饺子馅,第一种饺子馅是我最喜欢的虾肉玉米馅,当然啦里面不只是有虾肉和玉米而已。或者我应该叫他虾肉猪肉玉米胡萝卜马蹄馅,名字好长,不知道你们晕不晕。第二种馅是香菜猪肉馅的,全名是香菜韭菜花猪肉馅,相比上一个馅真的是清新不做作啊。另外想要感谢一下B站直播包饺子时支持我们的朋友呀,初次直播,有些尬尴,嘿嘿。
材料:
五花肉
虾仁
胡萝卜
荸荠(马蹄)
玉米粒
香菜
韭菜花
花生油 适量
酱油 适量
鲍鱼汁 适量
PS:以上材料的分量可以根据个人喜好和口味选择
第一种馅的做法:
先把新鲜的五花肉切成肉丁
然后剁成肉泥
虾仁切成肉丁
胡萝卜切块以后
放入保鲜袋用擀面杖敲碎
同样的方法还适用于做马蹄泥
找一个大一点的盆
加入一半的猪肉泥
全部的虾肉
胡萝卜
马蹄
最后放入玉米粒
加花生油适量
酱油适量
鲍鱼汁适量
盐适量拌匀
因为每家每户做的量有多有少
而且是中餐
大家可以根据自己口味来调节咸度
第二种馅的做法:
先把韭菜花和香菜切碎
另外准备一个碗
把刚才剩下的那半份猪肉泥放下去
加入韭菜花和香菜
同样的加入芝麻油和花生油、酱油、鲍鱼汁、盐拌匀
这次我用了4种皮来包馅
分别是水晶皮、白面皮、菠菜皮和南瓜皮
皮不是我做的,在市场直接买的面皮
包好以后我们就可以放去蒸啦
大概20分钟左右
热腾腾的蒸饺就做好啦
切开蒸饺可以看到刚才我们放入的馅料,很有食欲!
味道是很不错的,建议酱油可以适当少放一点,我做的时候味道稍微有些重了。
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