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油条是一种很传统的中式面食，总是一个充满了负面信息的食物。由于油条和高温的油打交道，难免会形成一些不健康的有害物质。尤其是在外面吃的时候，不仅油脂是高温（这不可避免），而且重复多次使用来做出油条。这样我们吃到的油条存在很多不放心的因素，想偶尔吃一下也不敢。今天就来给大家说一下在家如何自己做油条，自己做安心的油条。
材料：
鸡蛋液 20克
水 118克
玉米油 15克
高筋面粉 220克
小苏打 3克
无铝泡打粉 5克
做法：
先把鸡蛋敲开打散，一个鸡蛋做20克鸡蛋液就可以了
倒入水、玉米油和鸡蛋液
搅拌均匀
另外取一碗，加入高筋面粉、小苏打和无铝泡打粉
再将搅拌均匀的鸡蛋液倒入一起拌匀
揉成团
如果觉得粘可以在手上蘸一点粉
不要多
揉到面团表面光滑
稍微压扁一点
用涂了油的油纸包起来
冰箱冷藏过夜
第二天拿出来稍微擀宽一点点
切成大约8块左右的样子
两块对叠回来
用筷子在中间压一压
锅里烧起热油
油温不要太高
维持在200度左右的样子就好
用手轻轻拉着油条的两端
这样可以把油条拉长一点
放入油锅炸到两面金黄捞起来
这样我们的安心油条就做好啦
即便是自己在家做的油条能健康一些，不过还是建议大家不要多吃，解解馋就可以了。
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