胡萝卜又名金笋，含有丰富的维生素A，每100克胡萝卜中含胡萝卜素362毫克。胡萝卜中还含有多种必需的氨基酸，十几种酶及钙、磷、铁、锰等矿物质元素和纤维素。这些成分对防治肥胖症、高血脂、冠心病都有很大益处。
另外，胡萝卜中的某些物质能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，减少胰岛素的分泌。因此，胡萝卜有降血压、强心等功能，食用胡萝卜对患有这些病症的肥胖者来说无疑是一剂良方。
胡萝卜中的多种维生素容易被人体吸收，在瘦身的同时增加必需的营养，不会因消耗量过大而导致身体不适。因为在瘦身过程中，消耗脂肪的同时也在消耗蛋白质，只有保持必需的营养摄入，才能使身体健康、强壮，并增加饱腹感。
吃胡萝卜瘦身，可以保证在消耗脂肪的同时，摄入适当的蛋白质、碳水化合物等身体中必需的营养成分，这对既想瘦身又想保持良好体质的肥胖患者来说，是非常不错的选择。
下面介绍几种用胡萝卜制成的瘦身菜肴，这对美体瘦身有意料不到的好处哟。
1.炸胡萝卜丝。
胡萝卜3根，食盐、白糖各少许，植物油500克。胡萝卜切细丝，加盐和少许白糖拌匀，渍20分钟，控去水分，植物油入锅烧至六七成热，入胡萝卜丝炸酥，捞出即可食用。
2.炒胡萝卜丁。
胡萝卜200克，植物油500克，葱丝、酱油、白糖、食盐、味精、水淀粉、香油各适量。
将胡萝卜洗净，切成1厘米见方的小丁，用开水焯至七成熟，出锅入盘备用。炒锅上火，注入植物油后烧至八成热时，将胡萝卜丁入油中滑一下即捞出，锅中留底油以葱丝炝锅，烹酱油，加盐、白糖、味精，放入胡萝卜丁，烧至入味，收汁时以水淀粉勾芡，淋少许香油即可。
蓝小雨快乐瘦身，微信公众号：lxyuss
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文章来源于蓝下雨瘦身：http://www.lanxiaoyushoushen.com/newsshow.php?cid=2&id=201
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