扯碗面

先生是陕西人，爱吃面。我是东北人，也爱吃面。在吃面这一点上，我们俩算是“志同道合”，出奇的同步了。

可是生在江南，长在江南的小妞却不行，小时候还能骗骗，现在对面是一点儿也不感冒了，要问主食吃什么，答案永远都是米饭。只是她平时上学，一日三餐只有早饭在家吃，我和先生的晚餐可就自由发挥了，馒头，疙瘩汤，热汤面，馄饨……毫不夸张的说，几乎一顿米饭也没吃过。

吃扯面要提前和面醒面，下班回家现做太晚了，天冷时温度低面又扯不开扯不薄。现在的天不冷不热刚好，先生早上出门前就把面和好了，晚上下班面已醒的足够好。拿出擀面的大案板，撒点干面粉，三下五除二，一团面就被擀成了一张大面片。拿菜刀犁成一指多宽的条，等水烧开，拿起一根边扯边摔打，短条就变长条。先生技术好，一次可以同时扯两三根。面下到锅里，煮开点两次冷水，大概三四分钟的功夫，又薄又长的面条便可出锅了。

这时节，番茄正新鲜。番茄炒蛋再加一个绿辣子炒在一起做卤子，红黄绿，颜色可真鲜亮。面扯的长长的，虽薄却很劲道。番茄酸中带甜，夹着绿辣子的清香，鸡蛋的滑嫩，这碗番茄炒蛋辣子面，不但看着好看，滋味可是没的说。

先生又往面里加了油泼辣子，滋味更浓了，说跟老家的味道一样。我知道，先生这是想家了。因为疫情，一年没回老家，惦记家中的老娘，想念家乡的饭食。乡情，无论离多远隔多久，都是割舍不断的牵挂。

于我，则又想起了和先生刚认识的时候：番茄绿辣子炒鸡蛋，是我从他那儿见识的新菜，以往，我只知道番茄炒蛋罢了。扯面，也是我从他那儿见识的新做法，以往，我只知道擀面是用刀切的罢了。

面团变面片，刀离拉扯摔，短条变长条，面在他手里就像变戏法似的，一会儿功夫，一碗面就出锅了。油泼辣子，番茄绿辣子炒蛋，一拌，他吃得那个香啊。说实话，除了志趣，这个浑身充满生活气息，说话又幽默风趣的男人，也是当初让自己心动的原因吧。

于是，柴米油盐酱醋茶的日子就走到了现在。二十年，我们一起努力工作生活，结婚，买房，买车，教育孩子，孝敬双方的父母……生活发生了诸多的变化。

唯一不变的是，先生还是爱吃面，还是经常在周末做上一回家乡的扯面。我呢，还是一样喜欢番茄辣子炒蛋，一样喜欢身边这个会做扯面的男人……

尽管生活带给我们诸多烦恼，但细细品，日子还是那么美好。