清明节正是采茶好时节，而老鹰茶是夏天人们最爱喝的茶，它清热解毒，口感好，还有降血压的功效。
老鹰茶是一种野茶，它生长在高山丛林中，有些山上长老鹰茶，有些山上则没有。老妈在农村是一把好手，方圆几十里大山几乎被她跑个遍，所以，她知道哪些山上有老鹰茶。正好清明节放假在家，在老妈的带领下，今天早上6点起床出发，驱车直奔南极江村，她说这块山头有成片的老鹰茶。
车子开到山脚下，从一个小道爬上山，老妈先教我们指认老鹰茶，老鹰茶长在树上，有些叶片是青色，有些是红色，清明期间，老鹰茶才露尖尖角，这个季节最嫩最清香。有一种叶子和老鹰茶非常相似，但是长在藤子上，判断是否是老鹰茶，就看它是长在树上还是藤上。
青色的老鹰茶才露尖尖角
红色的老鹰茶才露尖尖角
老妈采茶特别迅速
一路攀爬一路四处搜寻，知了的叫声在丛林中此起彼伏，置身于大自然，身心特别安宁自在。小时候生活在农村，特别向往城市的生活，一心想跳出农门;人到中年，在城市待腻了，却特别向往农村的生活，这里的一草一木、一花一叶，总是那么亲切，仿佛瞬间能将你带回童年，一种幸福感油然而生。
绿色的丛林中一株映山红，惊艳了整片山林。
映山红的花骨朵与嫩嫩的老鹰茶尖交相辉映。
城市的公园再美，也难抵这高山上的美景，因为它时不时会给你惊喜，大山蕴藏着太多宝藏，这个季节，除了老鹰茶、映山红，还惊喜地发现了一株兰草花和一些毛竹笋。
早竹笋夹杂在小花小草中间，特养眼。
几乎每走四、五步，总能发现一株老鹰茶，遂跑上前专注地采茶，不留下一片嫩叶。就这样一路攀爬一路采茶，快到山顶，成片的老鹰茶树让我们忙不暇，我们挨棵树地采摘，不知不觉已到下午1点多，把所有的茶叶集中倒入蛇皮袋，正好装满。时间不早，赶紧下山。
快到山顶了
从山顶可以窥见山脚下整片村庄。
到家已经下午2点多，吃完饭就来制作干茶。先把茶叶清理干净，去除杂草之类的。然后用碳火炒、手工揉、碳火烘，老爸老妈和我齐上阵，各负其责，经过一晚上的烘制，第二天干茶制作完成，香喷喷的干茶来之不易。
高温炒茶，动作迅速，不停地翻炒才不至于炒焦，老爸动作娴熟。
刚出锅的茶叶，滚烫，老妈用力地揉，把汁水揉出来。
揉好的茶叶在碳火上烘，不听地翻滚，以免烤焦，坐在旁边，闻着清香的味道，沁人心脾。
从早上6点忙到晚上12点，从采茶到制作成干茶，清香的老鹰茶终于制作成功。忙碌了一天，累并快乐着!
有时想，当个农民也挺好，简单快乐地生活，没有太多杂念。
入口微苦，后甘甜。
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