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喝骨头汤补钙吗

喝骨头汤补钙吗

作者: mz梅子 | 来源:发表于2019-12-21 09:05 被阅读0次

喝骨头汤补钙?

——骨头汤真的不补钙,说它补膘可能更恰当!

从小就听家里老人说喝骨头汤补钙,

所以秋冬季有人时常抱着一锅骨头汤宅家养生。

骨头汤里确实含有一定量的营养物质如蛋白质、

脂肪等,但喝骨头汤其实补不了钙。

因为骨头里的钙以磷酸盐形式存在,

不容易溶解到汤里,骨头熬煮后,

汤里的钙含量其实很低。有实验证明,

在高压锅蒸煮两小时后,

骨髓里面的脂肪纷纷浮进水里,

但汤里面的钙仍是微乎其微。

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