香辣蟹与酸汤鱼

到了周末，无非弄点吃的。

但吃什么，颇费脑筋。既要时鲜，又要实惠，既要对口味，又要不重复，确需智慧。

昨天，首选一道香辣蟹。梭子蟹快落市了，今年吃过几回，以香辣蟹最受欢迎，今天继续。购梭子蟹四只，配以青椒土豆，酱是专购的香辣酱。

上次在饭店吃过酸汤鱼之后，对那酸辣爽口的滋味念念不忘，所以今天自己动手。鱼以黑鱼最好，但鱼太小，片不出鱼片，刺又多，鱼大一点，又吃不完。鱼又不像别的菜，可以贮存在冰箱。好在某店有现成的黑鱼片卖，这家店是现场加工的，品质有保证，而且价格也比买条鱼实惠。

烧酸汤鱼，有现成的调料包，某品牌的，可以信赖。其中包括一包酸菜，一包腌鱼粉，一个调料包，还有一小袋芝麻。这奥秘主要在调料包里，有人认为添加剂太多，好像方便面。其实，要没有一点添加剂，在如今几无可能。偶尔为之，也不算罪过。

另有美味几道，略过。