烤个肉，取悦自己

烤个肉，取悦自己

12月份二十三度的广州不知算秋天还是冬天，对于一个北方人来说，姑且还算秋天吧！太阳暖，花儿笑，秋风吹，偏偏感冒又让胃口寡得要命，和美女芳邻聊起热辣的朝鲜族泡菜，口水直流、一拍即合，无烤肉不秋天，来，约一场秋日里的烤肉吧，咱也贴个小秋膘！

我一直很认同烤肉的好吃在于“少即是多”，经典好吃的食材，种类少也不怕，吃光了会念会想；乱七八糟烤一大堆，什么都好吃，反而吃完都记不清哪样好吃，岂不等于白吃了，嘘！这是一个十年烤肉店老板娘不外传的吃烤肉经哦。

原味五花肉、黑椒牛舌、金针菇、口蘑四样足矣，还有烤肉必不可少的生菜、黄瓜条和辣椒圈，虽然“萨德”事件后我不再买韩货，可美女芳邻做的辣白菜，味道一点也不输韩国超市，好吧，你腌泡菜，我烤肉，也算资源共享吧，一时间五花肉在炉里滋滋作响，红酒在手中觥筹交错，女人们更是叽叽喳喳聊个不停，仿佛奏响了秋日里的烤肉交响曲，好不热闹。

吃烤肉，我可是行家里手，一定不要倒油，因为煎五花肉会出油，加了油反倒是画蛇添足了，油腻得厉害。烤肉是个急不得的活，先铺平五花肉，等到五花肉的油煎出来后，肉就可以在烤盘上滋滋跳舞了，等一面煎黄了再翻过来煎另一面，等把五花肉的油逼尽，肉带着诱人的焦黄色就可以动手开吃了。

生菜包肉也很有讲究：拿一片生菜放在左手掌中，先夹一块金灿灿的五花肉，蘸满红红的烤肉酱放在生菜里，再放一片辣椒圈、一片蒜片，还可以随意放一个黄瓜条或者一块辣白菜，最后用双手把生菜叠成一个整齐的小方块，不大不小，以刚好塞入口中为佳。

接着就享受烤肉大餐吧，张大嘴巴，用生菜包肉塞满整个嘴，嘎嘣一咬，先是生菜的脆甜，接着是五花肉的香气，再后来就是辣椒和蒜片的辛辣，层次分明、口感丰富，再经牙齿和嘴巴的搅拌咀嚼，整个味蕾就被这肉香菜甜酱辣的味道挑逗了起来，越大口越好吃，越好吃越停不下口，大大的满足感油然而生，最后只能嗯嗯嗯地催烤肉的人，快点快点，烤肉供不上嘴巴了。而且完全不用担心长胖之类的，一来五花肉的脂肪都被逼了出去，二来一大片生菜配一小块五花肉足矣，看看韩剧中的美女，烤肉加辣白菜，怎么吃都不胖。

在一碟烤五花肉的小满足后，一杯红酒和两泡陈年普洱茶又让人微醺，不知是醉酒还是醉茶，晕乎乎的居然有几分暖暖的安逸感，秋风十里不如一顿烤肉啊！老话说得好，人无近忧必有远虑，我不喜欢现在的日子，焦虑彷徨，我也不喜欢现在的自己，碌碌无为，可我又能做些什么呢？在不明朗的时刻，无为才是最好的修行吧，走得太快太急未必是好事，晶晶姑娘，不忙的日子里就写简书、画个画、练练字，要不就烤个肉吧，油烤尽了肉才好吃，心静了人才能看得更远！

守住心比什么都重要！