有一句话:成功贵在坚持，要有在一个行业呆上十年的信念。为什么坚持是最值得推崇的？因为坚持很难，不计其数的人死在了黎明前的黑暗里。
回想了一下我自己半生以来所有做过的事情，只有两件事情一直在干着。一是读书，二是在餐饮业里摸爬滚打。这两件事情现在可以说已经融入了我的骨髓和血液里。读书使我精神饱满、丰富、内心一天天强大，而餐饮业是我和我全家的经济支柱，在餐饮业里摸爬滚打十多年，我们从一穷二白到有房子有车，在这个人间，活得也算是有了自己的铠甲。
可是，干了这么多年的餐饮，我一直想打造自己的一个理想国:店面一百五十平米到五百平米、小而精美名厨靓档、店内必须要有充足的绿植和书画以及潺潺流水。所有工作人员有自己的信仰，活得乐观而坚强，前来就餐的人有素质、有修养、有文化……可是理想总是天上的那轮明月，现实就是手中的那枚硬币，每当夜深人静，送走最后一波客人，我拖着疲惫的身躯回家，抬头看看天上的那轮明月，觉得她离我是那么遥远。
为什么叫做摸爬滚打呢？因为有时候感觉实在是太难了，难到你哭笑不得。每当遇到不顺心的事情时候我就在想:我上辈子一定没干什么好事情，老天才安排这一生让我以这种方式来谋生。
餐饮业是和人打交道的行业，“有人的地方就有江湖，只要有人，就会有恩怨，使生活变得沉重。 人之悲哀，就在于江湖。”而我就是那个孤独的剑客。
由于疫情爆发，所有餐饮业同时歇业，整整关门两个月，我看了一下记录，今天是我店解封以来营业第十一天，这十一天里，有欣喜、有感动、有收获、也有很多无奈和辛酸。其实这十多年里每一年都在循环往复地这样活着，我一直都在寻求突破和改变，想把那些辛酸和无耐消灭于无形之中。
最近两天，一直想在店里写条标语:“本店不讲价、不赊账、不陪酒，感谢理解！”可是我又下不了这个决心，毕竟餐饮业现在竞争太激烈了。但是，如果这三点不解决，我会时不时地被卷进去。我的好情绪会一次又一次被带坏。
关于讲价这件事，我已经想好了，我在微信支付里设置了会员资格，凡加我微信的顾客均可以享受会员价，除此再不要和我讲价了，真的很烦人。我们的定价也非常合理，物有所值，婆婆妈妈就没意思了。
关于赊账，这个年代赊账的人真的很少了，但是还是有个别人不知道出于什么心理，还是真的没钱，反正就是欠着你，说过两天给你，大家都很熟，我也不好拒绝，可是，他一般不履行自己的诺言，过两天并不给你主动送过来，我就很恼火、愤怒，我特别不喜欢说话不算数的人，其实，很多时候不是钱的问题，是这个事情本身老吊着人，让你不由得不去想。真的很浪费精力。
关于陪酒，估计很多开饭店的老板或者管理人员都遇到过这样的问题，老顾客来了，邀请你喝一杯，这桌是老顾客，那一桌也是老顾客，左一杯右一杯，三下两下就喝多了，天长日久就成了一个酒鬼。我不知道男人会怎么想，拿我自己来说，在这个社会里，男女依然不平等，作为一个女人，成天喝酒首先身体受不了，接下来精神上也无法承受。那些人会说:“哼！她们饭店生意好是靠陪酒陪来的！”多冤枉！
俗话说:三百六十行，行行出状元，我希望，我在餐饮业里能走出自己的一片天，毕竟，现在我已经爱上了它，我想注册自己的品牌，在现实与理想之间的那条路上虽然荆棘丛生，但我有勇气、有力量，我不怕。
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