需要能量步骤一：看标签
好，现在问题来了：我又不是营养专家，怎么知道每天少吃的那些食物热量就是 500 大卡呢？
现在，我就教你解决这个问题的根本方法。成为专家，可能需要一万步；但解决这个问题，你和专家的距离只有三步。
第一步，就是看标签。
国家规定，所有的成品食物，也就是包装食品，必须要有食物标签。这个标签并不复杂，它分为两部分，上半部分是“配料清单”，按比例多少依次排列，最主要的成分在最前面，越往后加的越少。学会看这个，你会发现一些名不符实的食品。比如，什么鸡蛋黄油饼干，成分表里鸡蛋在第十一位，黄油更是根本没有。
但这跟我们今天讲的没有本质关系，我们要关注的，是标签的下半部分，叫“营养成分表”。它里面标着这个食物的热量密度和三大能量物质的比例。表格自第二行往下，依次是能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钠，每一行后面的数字就对应各自的含量。你可以随便拿出一个包装食物看看。
需要注意的是，这个含量并不是一整包食物的总含量，一般来说，是每 100g食物的含量。这样标注有两个好处：
第一， 方便你计算吃的总能量。比如，一包食物 500g，每 100g 含能量2000 千焦，现在你吃了一半 250g，那你吃的总能量就是 2000 乘以 2.5，等于 5000 千焦。换算一下，1 千焦大约是 1/4 大卡，所以大概吃了 1250大卡的热量。
第二， 不同的食物之间方便比较。都是 100g，一看就知道哪种食物能量更高，也就知道怎么选了。
对于进口食品，中国海关会要求它贴上中文的标签，直接看就行。如果是代购的呢？也不用担心。全世界几乎所有的国家都有这个食物标签，而且格式完全一样，直接找到包装上那个带数字的表格就行，和中文标签顺序一样。
有标签的直接看标签，没有包装的怎么办呢？比如各种新鲜蔬菜、水果、肉、蛋，它们的热量怎么计算呢？
没关系。不少书和手机 App 都有这个检索功能，可以在里面查到各种食物对应的大卡数。
作者：冯雪
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