客至汲泉烹茶

忙里偷闲，苦中作乐。用来形容茶的艺术与茶道的和谐，可能恰如其分了。

     在青山脚下，有一片村落，远看栉比鳞次的房屋、阡陌相接的农田，近听犬吠之声、鸡鸣之音，近看处处柴扉开，家家竹门敞，颇有路不拾遗、夜不闭户的古风。这村落有大户人家，庄院坐落于一条平坦大路侧畔，内有高墙粉壁围护，外有垂柳乔松环绕，院内香兰馥郁，嫩竹新栽。也有小户农舍，门前白石苍苍长出了绿苔，残墙断垣隐映在翳翳的青草丛中。

     村里住着一位儒者，一日，有朋自远方来至家，忙命家人去倒茶。煮茶，水是关键，并以泉水为佳。村落在山脚下，山上有一清泉，乃是煮茶不二之选。清泉从山上流下，泉水两侧遍地野花野草香，另有兰蕙密密森森依靠泉水滋润而茁壮青翠。这涓涓清泉，滚滚顺流而下，在平缓之地，水清见底，打

上两桶水，放在家中煮茶烧饭，更添香气。

       不一会，绿茶沏好，家人捧出茶来，白雪锭器盏内，两个细磁茶盂，盂内设几品异果，横担着茶匙，一把白铁嵌黄铜的茶壶，壶内香茶喷鼻，家人斟了茶，捧磁盂先奉客人，次奉当家儒者，吃一口茶，但觉口馨香可掬，每人面前一盏。仔细看细茶的嫩芽，生长在春风下。不揪不采叶儿楂，煮起来颜色大，尝起来绝品清奇，难描也难画。

      瓦屋纸窗之下，与客人吃茶，在于赏鉴茶色与香与味，并不在止渴，自然更不在果腹了。吃茶可吃半日，半日之闲，谈古论今，吟诗作对，像是忘了尘世的烦忧，陶醉于清香与快意之中，多么快活。

      以上情景就是苏轼评十六件赏心乐事之十五的“客至汲泉烹茶”。