饮水是健康之本-44

2.13　什么是矿物质饮用水？

矿物质饮用水是矿泉健康水中的一种，是用矿物质浓缩液与纯净水按 1∶2000～1∶3000 的比例配制而成的优质直饮水。显然，其核心原料是矿物质浓缩液。矿物质浓缩液是一种淡黄色清澈透明液体，含有多种矿物质和微量元素，这些物质在溶液中呈离子状态，含量高，含钙量为 70000～80000mg/L，其他元素为 10000mg/L 左右。即每 1L 浓缩液中约会有 90000mg 矿物质（9% 左右），矿物质浓缩液的相对密度为 1.17，比水重 17%。密度虽大，但能与水完全混溶，不产生沉淀。可与水按不同比例兑制成矿物质饮用水。矿物质浓缩液还可按不同需要生产提取各种不同的单离子、双离子和多离子的浓缩液，以及不同含量的浓缩液。

2.14　什么是矿泉水的矿化度？

矿化度是指矿泉水所含矿物质的多少，一般指矿泉水中各种可溶性固体化学物质的总含量。其确切含义是单位体积水中所含离子、分子及化合物的总量。矿化度是衡量矿泉水理化性质的一个重要指标，也是矿泉水分类的一项依据。通常矿化度小于 500mg/L 为低矿化度；500～1500mg/L 为中矿化度；大于 1500mg/L 为高矿化度。矿化度小于 1000mg/L 为淡矿泉水，大于 1000mg/L 为盐类矿泉水。根据矿泉水矿化度的高低，可测知矿泉水渗透压的高低，而血浆渗透压的高低与人的健康和疾病以及水代谢的关系极为密切。