芦笋炒口蘑～

一、主要食材

芦笋、 口蘑、生抽、 生姜、油、盐

二、步骤

1.食材处理

芦笋切段，口蘑切薄片、生姜切片。

2.焯水

锅中水烧开，下入芦笋、口蘑，少许盐焯水30秒左右，沥干水分捞出。

3.煸炒

热锅凉油，将姜片爆香后，倒入口蘑，翻炒至上色，加入芦笋。

4.成功

简单翻炒两分钟左右，加入生抽和盐调味即可。

三、PS

芦笋中含有较多草酸，进入人体后易与游离钙结合生成不溶于水的草酸钙，增加结石风险，通过焯水就能去除大部分草酸。