埃及人喜欢吃feseekh（一种臭味发酵鱼），如果没有经过妥善的处理，食用后可能会导致肉毒杆菌中毒，极少数情况下会导致死亡。
啥？说我有毒？
这个国家食用这种鱼的传统可以追溯至数千年前。
埃及卫生部每年那都会发出警告：远离feseekh！
有毒也保不了小命
有毒？进击的吃货们呵呵一笑并拿起了筷子！
开罗一家经营feseekh的鱼店：Shaheen for Salted Fish and Cavia
有趣的是，卫生部的警告却使这家店因祸得福，经营这家店的Sabry Shaheen笑道：我们把它（警告）当成一种广告，它使我们业务量大增。
大约在100年前，这家店的创始人Mohamed Shaheen从明亚（埃及城市。在上埃及北部，尼罗河西岸）来到开罗时，就已经开始销售feseekh。
在1912年，他在Bab al Khalq地区创立了一家以自己名字命名的鱼店，是该地区第一个专门从事发酵鱼生意的店铺。现在，该店铺的主力店（1955成立）位于开罗市中心的Bab el-Louq地区，这家店除了销售feseekh外，还经营了一些其他的鱼类特制品。
腌制过的feseekh
在开罗，有很多经营feseekh的鱼店都称自己是Shaheen店铺，但实际上只有两家具有Shaheen家族的经销权。其他的店铺都是些山寨店。
Shaheen说：“feseekh一定要从正规的渠道购买，1991年是feseekh鱼史上最糟糕的一年，共有18人因食用feseekh而死亡，而这些致命的鱼并不是从Shaheen店铺中购买的，我的店铺是经过认证的，从未有过消费者或者卫生部的投诉”
1991年，共有18人因食用feseekh而死亡
然而，大多数埃及人都是嘴上说着“我不喜欢feseekh”，却又不由自主的一次次的去购买。
散发着臭味的菜不会像其他佳肴一样被端上餐厅的桌子，但是Shaheen的粉丝们都把吃feseekh作为埃及文化的一部分，事实上，feseekh可以追溯到法老时代，当时每个春天，下降水位的尼罗河都会留大量腐烂的鱼的痕迹 。 所以直到今天，埃及人仍有在春天吃feseekh的习俗。
网友评论