菜捕头的100道家常菜75【莴笋炒蛋】

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75【莴笋炒蛋】

用料：主料莴笋1根 、鸡蛋3个

辅料：洋葱半个、盐少许、生抽1小勺、米醋半小勺、蒜2瓣、淀粉适量、白胡椒粉少许

做法：

1、莴笋去皮斜切成段

2、然后切成象眼片

3、入盆加入少许盐拌匀腌5分钟

4、捞出控水备用

5、洋葱切块

6、大蒜切碎粒入碗加入生抽、米醋、淀粉和少许水拌匀备用

7、鸡蛋入碗加入白胡椒粉、盐、一小时料酒充分搅打均匀备用

8、炒锅加油烧热倒入蛋液炒成大块盛出备用

9、炒锅再加油倒入洋葱块炒出香味

10、倒入莴笋块大火快速炒匀

11、倒入碗汁炒匀

12、最后倒入蛋碎炒匀即可出锅

食与家——用食物记录生活 图片来源：网络