思南花甜粑

 

贵州思南 思南夜景

  我的家乡——思南，她有着山的伟岸有着水的柔情，有着世界最淳朴的民风！在这里许多可以吃的艺术品，它们也是我们过年的必备品，即：花甜粑、绿豆粉、油炸粑等等诱人的小吃！！但对我而言，最具有特色的是花甜粑哦！

     它又称“花田粑”、甜（田）粑，它只需要粘米和糯米这两种原料。它的制作过程也是十分独特的，还被称为“四大怪”，即：粘米糯米谈恋爱，生面活面团上起拽，花花做里不做外，字头露法名一派，这四个步骤说简单又不简单，说难也不难。就是与其他的做法与众不同！

      “粘米糯米谈恋爱”是指磨粉！开始我们要去拿出粘米和糯米1:2的比例把它们混合放在一个桶里浸泡上几个小时左右，然后到时间把它们捞出来，再把它的水分晒干，拿去把它们磨成粉。其实粉磨的愈细愈好，那样做出来的味道更加柔滑、细腻！“生面熟面起团起拽”是指做浆子，不是人们需要的那个浆糊哦！！然后它们磨成粉的一小半拿来放到锅里去煮，就像煮饭一般；接着锅里变成浆糊的样子后舀出来，把它们放在一个宽敞的簸箕里。再把多余的生米拿来与它们一起混在一起揉，把他们揉成你想要的成度即可！如果揉的成度到位，那么你做的一定更美味！

花甜粑 刚做好的样子！

             “花花做里不做外”是指花案在里面！把他们揉的面团用圆形式的东西把他们赣平，赣成没有一点凹的样子！再把你想做的图案用红做在里面！再把它们裹起来，再切成多块条形状！这样就成功了！！“字头露法一派”是指花的形状！再接着把它们一条条的放到蒸笼上蒸，蒸好后，要等它冷了后用刀切成一片一片，你那时就会看见你做的图案了！！我们平常做都是在上面乱涂一痛，最后做出来也是有花的图案，也挺好看的！！但是专业的人做出来的花式更诱惑人心，那花式栩栩如生似的，让人不忍心咬下去。但是它的口味蛮好吃的，吃了一口还想吃第二口！

爱情 有情人终成眷属 福如东海

      我们家乡小吃很特别，是外来人不知道的小吃，这道独特的小吃正等着你的到来，思南欢迎你！

米酒煮花甜粑 思南欢迎你！！