蒲公英，是大家非常熟悉的野菜之一，在春季时采挖吃新鲜的，到了秋季，蒲公英连根采挖，去泥晒干作中药材。
蒲公英有啥营养？夏季用它来泡水喝好不好？
用蒲公英泡水喝，一般采用的为干品。
在炎热的夏季，喝蒲公英茶，具有清热解毒，利尿散结的作用。
一、蒲公英，主要营养价值？
蒲公英叶(鲜)含蛋白质4.8g /100g 、脂肪1.1、碳水化合物7.0，膳食纤维2.1，维生素A1225ug 、胡萝卜素7350ug 、硫胺素0.03mg 、核黄素0.39mg 、烟酸1.9mg 、维生素C47mg 、钙216mg 、磷93mg 、钾327mg 、钠76.0mg 镁54mg ，铁4.0、锌0.35铜0.44、锰0.58
蒲公英的营养价值较高，虽为野菜但营养价值和深绿叶菜一样。特别是蛋白质、维生素A、胡萝卜素、维生素C、钙、铁等的含量都高于一般蔬菜。
除此之外，蒲公英还含有蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。
二、夏季蒲公英泡茶喝的好处？
蒲公英，性寒、味微苦，归肝、胃经，具有清热、利尿、退热、利胆、缓泻的作用。临床一般用于退黄疸、痈肿、热毒、小便淋沥、目赤肿痛、牙痛、咽痛、腮腺炎、乳腺炎、尿路感染等。
在夏季，蒲公英茶虽好，属于泄泻类，也不是适宜每一个人喝，所以，夏季喝蒲公英茶时应注意：
(1)体质虚弱，胃寒，大便糖稀之人不可用
(2)阳虚体质，手脚冰凉、阴寒证者不宜
(3)有过敏反应者不宜
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