和别样的人尝别样的美食

作者: 记忆中的肉包 | 来源:发表于2019-02-22 15:37 被阅读9次
和别样的人尝别样的美食

      一个阶段,单位和家庭连着一条线,周末也窝在家里陪孩子,每顿饭几乎都在家里吃。吃喜欢的常规海鲜,清蒸的、红烧的、葱油的,还有时令蔬菜,也是土豆、菜花、小青菜等常见菜,再是孩子喜欢的肉食:红烧肉、牛排、油炸鸡翅等。一家人偶尔到酒店打打牙祭,点的还是类似的菜肴,就是偶尔加个蛇排、深海鱼等家里不容易做好的菜品。家里就这几口人,喜欢什么,大家心里都了如指掌、心知肚明,所以菜桌上摆放的永远都是那些一成不变、轮流着的花样。

      有天来了个小客人,说要吃肯德基,当时家的附近还没有此店,于是出发去市内。在慈祥面容的老爷爷食品店里,吃到了馍+炸肉+生菜叶+萨拉的汉堡,油炸的鸡翅、鸡腿,面皮+肉块+青瓜条+蒜条+菜叶+番茄酱的鸡肉卷,还有土豆泥、炸薯条、蔬菜汤,另加冰淇淋。原来,冬天可以尝到冰淇淋,吃饭可以没有米饭,没有一盆盆的菜,这就是所谓的西餐,我们平时吃的原来叫中餐。小朋友对西餐的接受能力很强,一下子就适应并喜欢上了它。以后啊,如果碰上以孩子们为主体的,就会选一些西餐厅聚餐,吃吃牛排、披萨、意面、喝果汁饮品等,用用刀叉,体验一下牛排七八分熟带血丝的样子,尝试胡椒味酱拌意面的奇怪滋味。

      孩子慢慢长大,有天他说:“我带你去吃韩国风味。”我想,韩剧里经常在吃的就是各种各样饭团、形形色色的泡菜什么的,韩国风味能有什么特色?想归想,去还是大胆跟去了。第一次吃的是石锅拌饭,拌饭种类很多,我们各自选了一种。搬上来一看,一只黑乎乎的、比大碗稍深的瓷锅“滋滋滋”地响着,看着就很烫的样子。石锅里放着牛肉、芹菜、鸡蛋、豆芽、香菇等菜,扒开菜品,下面是白米饭。儿子拿来酱汁倒在锅里,然后用调羹使劲搅拌,把饭和菜搅拌在一起,锅底有一层锅巴,闻起来特别香。我终于明白了,原来韩国风味就是猫拌饭,尝一下,辣辣的,味道还可以。如果胃口可以,还可加点心或纯泡菜。后来跟着孩子陆续品尝了具有韩国风味面条、点心或者汤类食品,种类也挺多的。

      孩子上大学了,我交了一些朋友,参加一些活动,也经常去吃饭,费用大都AA制,快乐又省心。有次舞友约饭,说是去吃东北大炖锅,很是开心,毕竟要尝的是东北风味的。那是一口好大的锅,锅放进一张桌子中间,桌子下面是火炉,十多个人围着桌子坐着。锅底有排骨、萝卜、土豆等物,后放进一条切成块的大鱼,盖上盖子炖着,约二十分钟盖子打开,说可以开吃。店家做好一个个面饼贴在锅沿,过会儿来翻个面,说那是主食。我们边吃鱼肉,边等待面饼,等熟透了一人一个分着吃。我感觉这不是吃饭,是那么多人在分享一种美食,分享一锅的美食。一桌人就如一家人,说说笑笑,吃同一锅食物,分享同一种快乐。这样的聚会频繁,因此也品尝到了各地的特色菜,如川菜、湘菜、粤菜、法国铁板烧等。虽然有的口味个人不一定十分喜欢,但是我们品尝的是滋味、友情,依然快乐无比。

      一生中总有那么几个闺蜜,无话不谈,开心时分享快乐,难过时在避风港吐吐槽。在一起不是喝茶,就是吃饭,谈谈吃吃,享受相聚时光。吃什么不要紧,要紧的是有一个属于我们的私密地方,所以吃饭的环境尤其讲究,经常会要一个安静的包厢。一次,三人走进一个包厢,点了一只大螃蟹,3.5斤重,还不是中国产的,蟹爪很长。店家说,三个人一个螃蟹够吃,加一些蔬菜差不多了。于是剪了一把小青菜,再加两盆冷菜。大螃蟹被切成几盆,身子一盘,爪子一盘,蟹盖一盘,蒸在锅里,锅底放着一些米,说是煮蟹粥。原来是一蟹多吃,虽然成本高了一点,这种吃法也蛮有意思。闺蜜间经常互相鼓励,对自己一定要好一点,说到不如做到,直接体验是最好的行动。

      偶尔也会奢侈一把,上星级酒店疯一回。由于消费高一点,因而去的必须志同道合,至少不会大惊小怪的这种。在星级酒店里吃饭,吃的是氛围和情调。你说,那儿的菜有多好吃,不见得,但是,那儿的环境一流,那儿的菜绝对色香味形俱全,肯定是最美的。美的不仅是菜,菜的装饰品也美,盆子很大,菜很少,左边用胡萝卜刻了一朵花,右边用番茄酱浇了一条鱼,中间插了一把苏州小绸伞,那菜就是一幅江南水墨画。有的装菜的盆子就是一条船、一条龙之类的装饰品,观赏性极强。吃的人在动筷之前,总得好好欣赏一番,然后夹一块最小的放进嘴里,慢慢咀嚼,细细品味,好像不忍心破坏其中的意境。如果吃饭中有一人不加欣赏就胡乱破坏画面的,就会被旁人笑着提醒:需要礼仪培训一周。

    生活很美,有时也很难,难时找个朋友陪陪,或者和那个别样的人吃吃饭,尝尝别样的菜,去体会别样的心情和感受,这样阳光就会从树缝里洒进来,笑容也随即重新来到你的心间。

2019.2.22

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