五一小长假里,做了今年第一顿虾。特意买的钳子没长老的嫩虾,做了一盘炒虾球。
接下来两天,起早去早市上寻虾。摊主会将虾子过称后,帮忙剥成虾球。估摸两斤成品虾可以剥出一盘虾球的分量。
根据往年经验,老点的虾球吃时要用手先剥壳才能吃上肉,吃虾的乐趣大概在剥壳体验过程中。嫩虾球可以连壳一起嚼烂下肚,壳带肉就自然少了品尝纯虾肉的快乐。
老虾的价格自然比嫩虾贵了,嫩虾五元一斤,老虾十四五元一斤。既然贵有它的道理,我各来一份买回家,扔冰箱里速冻。
五月初的蚕豆米也老了,价格降了些,三元一斤。又买了两斤扔冰箱里速冻。还有豌豆米,也囤了点。
韭花炒鹅蛋 虾
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