(一）酒庄酒/Estate Wine
通常所说的“酒庄酒”，顾名思义是在酒庄酿造的葡萄酒。酒庄酒的核心条件是拥有自主的酿酒葡萄种植基地，且酿造和陈酿均在酒庄内进行。葡萄酒作为一个酒庄文化的载体，瓶内装着的不仅仅是反映这片土地的光照，热量，雨水和土壤的醇香，更是在讲述自己的酿酒哲学与人文情怀。
（二）酒庄/Estate
一个酒庄，用土地表述一种耕耘文化；用葡萄酒记录一种酿酒哲学；用空间来驻扎一群人的紫色梦想。酒庄不仅仅是一个简单的建筑，它的核心在于服务葡萄酒生产，根据酿酒工艺流程进行空间规划设计。一个酒庄的基础布局包括前处理车间，发酵车间，就叫，化验室以及灌装车间，有些酒庄还会根据自身的旅游接待需求，增加展示区，品鉴区，餐饮区等。
（三）前处理车间/Pre-treatment workshop
成熟的葡萄采摘后会第一时间被运送到前处理车间，经过人工或机器分选，筛出不符合标准的葡萄，再经过除梗后运送到发酵车间进行酒精发酵。
前处理车间一般不会设计得太大，能够摆放下相关设备即可。当酿造季到来的时候，这些设备会依次排开，一直延伸到车间门外。运送葡萄的车辆和等待处理的葡萄都会在这里集结。因此对于大多数酒庄来说，车间外的空地才是真正的工作区域。
（四）发酵车间/Fermentation Workshop
发酵车间的基本功能是将葡萄转变为葡萄酒，这里最重要的设备是发酵罐。一个酒庄里会有许多个大小不等的发酵罐，酿酒师会把不同特质的葡萄原料放进不同的罐里发酵。通过调整浸渍时间，控制发酵温度，打循环，压酒帽等一系列操作酿造出不同特点的原酒。不同罐里的原酒最终会根据需要调配在一起，成为不同的产品系列。
（五）酒窖/Cellar
为了让葡萄在香气和口感上复杂丰富具有层次，需要对葡萄酒进行成酿，因此酒窖必不可少。酒窖的基本条件是良好的通风，避光，无震动的环境，并常年保持恒温12-16℃，恒湿75%-85%，让所贮藏的葡萄酒可以充分酝酿和缓慢成熟。
大部分酒窖设在地下，利用恒定的地温可以获得较为稳定的环境。也有一些现代化的酒庄将酒窖设在地面，利用制冷设备来调节温度。酒窖一般分为橡木桶陈酿区和瓶储区，码放整齐的橡木桶和酒瓶相当具有观赏性，因此酒窖也是酒庄观光的必到之处。
（六）化验室/Laboratory
尽管酿酒师可以通过品尝来了解酒的状态，但是定量的检测依然有着不可替代的优势—精准。化验室的工作就是对生产过程和储存阶段的葡萄酒的品质进行监控。简单的检测每个酒庄都可以做，但是有些更专业的检测酒普药用完整的设备在实验室中进行。
（七）灌装车间/Bottling Workshop
大多数酒庄都拥有自己的灌装线，这意味着无须拉着酒液东奔西跑，也避免了运输中的意外情况对酒质的影响。现代化的灌装线十分智能，洗瓶，灌装，打塞，封帽，贴标等工作可以同时完成。对于少量的葡萄酒来说，也可以采用手动灌装的方式。
（八）其他/Others
有些酒庄出于旅游接待以及商务洽谈的需要，会在酒庄里增加一些功能区，例如品鉴区，接待展示区，餐饮住宿区，娱乐休闲区，商区洽谈区等。酒庄不仅是一个酿酒的场所，以及越来越多地发挥着文化传播和旅游，娱乐等功能。
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