本着对食物的热爱开始了探索食物奥妙的旅程
在日本，人们认为享用美食需要动用全部的五感：不仅是嗅觉、味觉和视觉，还包括触觉（食材的质地），甚至是听觉（一般顶级的日式料理店，都会安静的出奇，以便令人更好的享受美食的乐趣），不只是五感，日本的饮食文化里还融入了中国的“五行”理念，金、木、水、火、土各元素之间相生相克，基于此，宇宙万物才能维持平衡状态。简言之，各种各样的食材都可以依据其自身的味道和颜色与五行中的某一种元素相对应：
甜味和黄色，橙色或棕色代表 “土” ，酸味和绿色代表 “木” ，苦味和红色代表 “火” ，咸味和黑色、蓝色或紫色代表 “水”，而辣味和白色则代表 “金” 。甚至烹饪的方式也与五行有关，打个比方（为什么要打 比方，比方是我朋友，你为什么要打他....）煮、蒸和炖都与 “水” 相关，而烟熏则与 “木” 相关。
食物需要慢慢品，细细嚼，懂感恩
没有下厨前，我没有认真的品味过每一道吃到嘴里的菜，就和牲口品茶一样，仅仅是为了填饱肚子，没有真正去用舌头体验饭菜的味道，有饱腹感即可。
即便是非常名贵的菜，或者我期待已久的菜，我也最多只是在它们入口的第一秒时感受一下，然后就变成了毫无觉察的机械运动，不再对口中的食物有任何感情和觉察，而是把眼睛盯到饭桌或者电视或者别的人或手机。
我吃饭不是品尝美食，仅仅是为了填饱肚子。或者仅仅只是到了饭点了，随大流往肚子里塞点食物而已。
人的一生，衣食住行，吃占了很大一块位置，占用了我们很多时间，可是我却吃得那么漫不经心，吃得那么随意和简陋……
我想起了卓别林的电影，虽然电影里的他都是那么穷，但他每次吃饭前都会擦干净桌子，都会先做祈祷，感恩上帝和食物，吃得很优雅……
生活，就是吃好每一餐饭，开心快乐，恬静淡然。忘记工作中的疲惫，系上围裙，好好给自己或家人做一顿晚餐，哪怕是清粥小菜，粗茶淡饭！
提到“饭”，米饭是日本人的最爱，基本三餐不离，做法也很多
日本人常用的“**炊干**”，是将米加热至吸干水分后继续煮，等到熄火之后还要再焖一会儿，这样大米才能够充分吸收水分，到嘴的米饭也是软软香香的；
“**去汤**”，顾名思义就是需要将大米用水煮沸后，再沥去水上锅蒸，直至蒸熟，做出的米饭颗粒分明，尤其适合干瘪的籼米；
“**油炒再煮**”指的是将米先炒制后用汤炖熟的方法，少数地区省去了炒的步骤，直接煮熟后拌油；
“**烫**”则是将米用沸水烫熟再捞出即可享用，在印度和斯里兰卡等部分地区都采用这样的方法；
“**蒸**”就是我们日常除了使用电饭锅的另一种方法，将米泡在水中上蒸锅；
“**竹筒**”类似南方的竹筒糯米粽子，将糯米塞进竹筒中，用水或者椰奶加热而成。
高桥拓儿说：**只要有饭、味增汤与香物，就是一桌最小巧而营养丰富的日本料理了**。
日式煮米饭
食材：300克大米
烹饪时间：16分钟
1.用滤网将米彻底清洗。倒入大量水中浸泡30分钟，在将水沥干
2.把米倒入平底锅，加入300毫升水，放在大火的炉上，盖上锅盖。当水开始沸腾时，将火调低，继续煮8分钟
3.把锅从炉灶上端下来，放置8分钟，期间不要打开锅盖
4.打开锅盖，充分翻动米饭，让饭粒不会黏在一起
好了，很简单吧
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