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这哪里菠萝的海,明明是美食的海!

这哪里菠萝的海,明明是美食的海!

作者: 带你看波罗的海 | 来源:发表于2016-06-15 11:02 被阅读121次

说到欧洲城市的地标建筑,我们第一反应基本都是巴黎的埃菲尔铁塔、伦敦的塔桥和大本钟、比萨的斜塔,以及各种大教堂。

但是在这座城市,出镜率最高的要数城市的中心集市,差不多可以理解成我们所说的菜市场,土耳其说的巴扎。可别小看了这座中心集市,它可是被列入联合国教科文组织世界文化遗产的,同时也是欧洲最大的集市。它就在拉脱维亚的首都里加。

要扒起里加中心集市的历史,那可得从100多年前说起了。1909-1910年的时候就提出了建立这样一个集市的设想,可是由于一战的耽误,一直拖到了1922年,里加市议会决定修建这样一个食品集市,耗时8年完工。

之所以要建这样一个集市是因为原来的城市集市在道加瓦河岸边,离现在的集市不远,但是对于这样一个发展中的城市来说太小了,而且不够干净。

不得不提的一点是,集市的建筑结构是二次利用德国飞艇机舱(Zeppelin hangars)搭建的。本来想保留机舱本身的尺寸,可是37.4米高、47.2米宽、240米长的尺寸对于取暖来说是一个大问题,毕竟里加的冬季还是很冷的,供暖季长达半年以上。所以现在我们看见的是经过调整的方案,只把机舱用作上部分建设,下半部分还是砖混结构,不过高度仍然有20.5米,差不多相当于六层楼的高度。

中心集市的另外一个特点是,这不只是满足集市的功能就够了,既然能与里加老城一起被列入世界文化遗产,当然还要有颜值。当初设计的时候就有一批著名的建筑师参与。集市具有新建筑(Nouveau architecture)、战后新古典主义和艺术装饰风格(Art Deco)元素。就是经过改良的古典主义风格。一方面保留了材质、色彩的大致风格,仍然可以很强烈地感受传统的历史痕迹与浑厚的文化底蕴,同时又摒弃了过于复杂的肌理和装饰,简化了线条。

然而,介绍了以上这么多,对于吃货来说真正的重点才刚刚开始。

中心集市一共有五个大厅,分别专门售卖肉类、乳制品、鱼类、蔬菜和面包。这哪里是菠萝的海,简直就是食物的海!在苏联时期,中心集市和60个集体农庄签订了协议,为中心集市提供货源。现在,这个传统以另一种方式延续着,所以在这里你仍然可以买到本地农场出产的新鲜蔬菜水果等,还有手工制品。这大概就是现在流行的“从农场到餐桌”最好的践行吧。

除了地面上的五个大厅之外,地下还有2公顷,主干道长337米。1938年时,这里的27个冷库就能储存310吨货物。

肉类是这里的一大特色,尤其是香肠和火腿

还有各种鱼类

在这里还能以非常便宜的价格买到各种鲜花

市场外面还有一部分露天摊位,对面就是国际巴士车站

我想,体验里加的最好方式之一应该是留出一天的时间,先来中心市场逛3个小时,采购一堆新鲜美味的食材,回到住的民宿家里,和房东一起做一顿大餐,切磋厨艺吧。



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