这是我入坑烘培后的第三篇文章，两个星期以前我去逛街的时候看见一家店在卖熔岩芝士第二份半价，所以和朋友一起买了两份试吃，他觉得很好吃，所以我像他保证自己也可以做出来，以下是我自己参照配方后的改良版的方案。
熔岩芝士的重点就是芝士，面包片可以买成品吐司面包，也可以自己做面包然后切片，黄油，牛奶，砂糖，淡奶油，杏仁片可以放也可以不放，不过放了味道会更好，芝士可以选择的种类很多，有些配方上说必须是哪种芝士其实没有太固定的选择，我用的是奶酪芝士做出来也很好吃，几种食材以四片为准，砂糖35克，芝士60克，牛奶60克，黄油40克，淡奶油60克，这是我多次实验后的结果，这个比例烤出来的不会太稀，如果液体比例过大容易湿乎乎的口感不好，也不会太淡，因为我不喜欢放很多糖，所以糖的比例我也减少了，但如果其他比例不变光糖放少了容易味道太淡。
制作过程中先将芝士，牛奶，砂糖放入小锅中加小火软化，软化到砂糖变液体，这个过程中可以不断的搅拌，然后加入芝士，淡奶油继续软化，软化到芝士变液体关火，关火后立刻把液体浇在面包片上，这也是为了防止室温导致黄油又固化了，黄油固化很快，浇好以后就可以放入烤箱开始烤了，因为家用烤箱的温度和大小都不一样，所以烤的时间还是得根据以往的经验，我一般是170度10分钟，大概在烤到五分钟的时候面包就开始像火山喷发的熔岩一样冒泡泡了，然后可以在烤箱跟前多盯着点，防止烤糊了，冒泡泡的那种感觉还是特别奇妙的。我做的时候因为家里没有杏仁片所以我没放，不过正宗的熔岩芝士还是一定要放杏仁片的。
我觉得熔岩芝士当早餐吃真的很好，因为它制作的过程相比于其他甜品简单，而且面包片可以买现成的，失败达可能性也相对较小，特别适合新手制作，这也是我入坑烘培之后觉得特别值得一试的甜品。
以后我还会继续努力在发掘食物的道路上加上自己的摸索与大家分享，不断的进步的。
第一次做的时候表皮着色有点过了不好看
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