只会务农算不算低配？会做各样地方小食，会些木匠活，每年种一季稻谷，深秋再种一季油菜花，10天赶一次集市，平常偶尔回去10里远的镇上买些村中心店铺买不着的日用品，一两个星期买条鱼吃，五六天会买次肉，儿女带着孙孙辈的回来，也会买点菜，有4块菜地，河边一片，后山一片，大坪旁两片，四季都有蔬菜，还有一片自留山茶山，10月份左右收山茶在磨茶油，同样也是这个月份挖番薯，磨洗淀粉。再酿糯米酒。过年的时候在做豆腐，豆豉，豆腐乳，萝卜干。每年的八、九月份碰上好的酸枣，还得做几斤酸枣糕。现在桂花是没人要，搁以前得打桂花，挑桂花，再洗好保存。每逢自家亲人或小辈盖房，做地梁，封顶之际，长辈就会做一扇实糕，中间上面撒点桂花，下面铺上洗净晒干的芭蕉叶，放在土灶上的大铁锅上蒸上数个小时，刚蒸好，可不敢扑面上去闻，蒸汽很烫的，放置一两个小时后，表皮还有余热，凑上去深深的闻一下，满脑子弥绕着甜滋滋的香气，那实糕是用枣米做的，而另一种千层糕，，，说实在的，蛋皮燕圆最好吃，爱吃玉米的土鸡下的鸡蛋，混上番薯淀粉，在加点盐和其他调料，待锅烧热，具体多热我也不太清楚，但我想怎么也得烫人吧，把蛋汤拿勺子浇到锅里，再紧跟着抓住锅把，环绕让蛋汤流到离锅沿一两厘米，待一边成形后边用两只手提起，接着煎另一边，另一边也煎至泛金黄后，再用两只手提溜到盘子上，一次大概是煎二三十片吧，接着用菜刀一片一片的切成条状，但是上面不要切断，就像是那珠子门帘似的，上面一横连接，下面一条条飘荡，再4 5根，4 5根的扯断，再把调好的猪肉放到蛋皮上，呈十字型包法，最后一点再塞入前一段里面即可，接下来就是上蒸笼蒸熟，开吃啦，我是直接吃饱的，也可以当菜。猪肉加葱叶段，或加苹果丁，也可以加山药丁，好像洋葱也行。
网友评论