生酮饮食初体验之读书笔记《3天改变体质的断糖饮食》

这一个读书笔记为右边《3天改变体质的断糖饮食》的读书笔记。作者西胁俊二，是日本一位精神科医师。这本书较之前面看过的两本书《断糖生酮》和《救命疗法生酮饮食》，更多地强调“断糖”的概念，而几乎没有提及“生酮”。

本书分为六个章节。第一章，名医亲证！“断糖饮食法”的六大效果。作者从自己的五年断糖的亲身经历出发，认为此方法能够养成“易瘦”体质。关于这个方法，他给出的定义是戒断糖分，不摄取糖分及含糖食物。他认为，“断糖”后，九十%的病能痊愈；中餐改为无糖食物，下午精神好；戒吃甜食后，焦虑感和压力消失；并且此方法可以延缓老化和预防失智症。

第二章，“糖”是一种毒，更是癌细胞的最爱。作者认为，从日常的饮食中分析，看似均衡的一日三餐中包含了大量的糖。糖分营养价值低，相较之下，只有蛋白质、脂肪无法被取代。人体可自行生产葡萄糖。糖分过量时，会化为脂肪，形成赘肉。体内糖分越多，癌细胞越容易生存。“糖分”易诱发精神病，并且具有”成瘾性“，如果吃太多米饭面包，易导致生活习惯病。

第三章，第四章和第五章都分别集中在“断糖饮食”的各种疗效中。主要谈到，这种方法对于改善高血压、糖尿病、癌症等的效果；特别强调了对于减肥的效果，最快三天有感；并且提及对于延缓老化，预防失智症的作用。

以上观点在另外两本书中基本都有提及。

第六章，作者重点给出一些如何做的建议。基本也与前面提到的两本书雷同。包括一旦开始断糖，至少坚持三天；“甜食”对身体无益，减少摄取；米面含大量糖分，改吃鱼、肉；肥肉对身体无益，改吃瘦肉；蔬菜请选择无糖的食用；水果含大量要糖，也要选择食用；可摄取维生素C；消化不佳时，请勿勉强进食；一定要了解食物成份再选择；胺基饭由豆腐制成（日本特有，国内没有听说），可取代米面；运动搭配饮食控制，效果更好；还有一节叫做跟着名医这样外吃（在外就餐），在这一节中写得很具体，主要讲在意式料理、中式料理、台湾小吃、烧肉烤鸡、日本料理等地方怎样仔细选择食物。然后给出了自己两周的日式食谱供读者参考。

总的来说，这本书对比之前提到的两本，没有太多新意，并且更多地只强调断糖的效果，没有触及酮体产生及其原理。只是其中建议的具体用餐指导可以参考。