兴趣是最好的老师

        自从做了菠菜馒头以后，全家吃了三天，终于把馒头吃完了，可是自己做馒头的欲望却没有消退，这不在抖音上刷到玉米馒头，看着好看的玉米馒头手就痒痒，想去试试。可是做之前怕自己做的不好吃，父子俩不帮我吃，我一个人吃，那得吃多久啊？

玉米馒头

家人的鼓励

        刚把自己的想法说出来，父子俩的建议：休息两天，吃点其他的早餐，过后再做玉米馒头。不用担心，做的难吃也没有关系，我们会帮着吃的。

玉米馒头

心动不如行动

        终于熬过了两天，今天兴致特别好，阳光灿烂，心情也特别的好。打开抖音看了一下视频，没有介绍玉米馒头的黄色是怎么做的？在翻看其他视频，发现有教南瓜馒头的视频，拍了脑袋一下：嗨，我怎么不可以用南瓜的颜色来做成玉米馒头呢？找到素材立马就行动，赶紧在小区里买了500克南瓜。

玉米馒头

玉米馒头制作步骤

食材准备：

南瓜500克，酵母五克，白糖20克，面粉300克；菠菜汁50毫升，酵母三克，白糖十克，面粉150克，盐三克；少许食用油，30度温水半碗，火腿肠，绿豆。

器具的准备：

大锑锅，蒸格，刷子，擀面杖，菜刀，菜板，筷子，勺子，盆两个，保鲜膜。

具体制作如下：

第一步：把500g南瓜切片，水烧开，在大梯锅里蒸15分钟，取出捣成泥。把菠菜加水在搅拌机里打碎，过滤取出菠菜汁。

玉米馒头 玉米馒头

第二步：在南瓜泥里加入少许温水调好的酵母粉，白糖，及面粉，调成絮状，再用手揉成一个光滑的面团。（参照视频直接加入，南瓜泥里有水，很难调成絮状，自己就不停的加入面粉，才调成了絮状。总结：南瓜泥应该少取一点，多次少量加入。）

在调绿色面团时，先放面粉，白糖，盐和调好的酵母水，加入菠菜汁时自己就采用了多次少量，很快就成絮状，用手揉成了一个光滑的面团。

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第三步：分别将黄色面团和绿色面团用保鲜膜覆盖好，让其自然醒发2小时。

醒发两小时以后，黄色面团没有任何变化，绿色面团醒发至原来的两倍大。

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第四步：菜板上抹上干面粉，取出黄色面团，搓成长条，切成小剂子。（此时仍然有些粘手，又加入一些面粉进行按揉。）

取出绿色面团进行按揉排出气体，揉成长条，切成小剂子。（非常有弹性，揉两下就不粘手了。）

玉米馒头 玉米馒头

第五步：将黄色的小剂子用擀面杖擀平，菜刀在上面切横条竖条呈现出颗粒状，用筷子一夹形成立体的玉米。

将绿色的小剂子用擀面杖擀平，中间捏一捏，两边切上长条印。绿色镶嵌在黄色上，完整的玉米就做好了！在蒸格上刷上油，成品放在蒸格上，自然醒发半小时。

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第六步：将大锑锅的水烧开，把醒发好的成品放入锅上蒸20分钟，蒸好以后关火再闷五分钟开盖，取出成品。

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        看着好看的玉米馒头出锅了，掰开自己的玉米馒头一看，并没有像视频中那样泡，咬一口能感觉到面团没有发泡很呆板，嚼起来就如同嚼蜡一样。儿子安慰我：妈妈，没有关系，我们可以把它裹上鸡蛋液拿来炸着吃。先生也安慰我：失败乃成功之母！多总结多反省，下次就会做得更好！不用担心，我们会帮着你吃的！在父子俩的安慰下心情好了许多，虽然这次玉米馒头没有做成功，但是自己也有收获：在添加辅料的时候要多次少量。这次除了做玉米馒头以外，还做了小猪馒头，编织馒头。这次做馒头比上次还是有进步，继续努力，相信下次会做的更好！

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