大米糕

    今天的关键词就是大米糕，在家呆一天，做了两顿大米糕。家里的大米都是从老家快递的，今年的新米到了，去年的陈大米还没有吃完，消化大米最好的办法就是用大米多做吃的。

    昨晚泡的大米，泡了一晚上，早餐后收拾完，就开始用破壁机打米浆，米浆打好，加点白糖、酵母粉，稍加一点白面粉，用毛巾包起来放到地暖最热的地方发酵。

      第一轮，米浆里面加的牛奶，所以米浆有些干，没有用膜具，就像平时蒸馒头一样，整理好形状直接蒸，不过蒸出来的米糕也很软乎，婆婆吃了两个，我吃了三个，总共就八个，午餐解决了。

      第二轮是上午泡的米，晚餐后打的浆，临睡前蒸出来，这一锅米浆有些稀，只能用膜具，家里没有专业的膜具，我用的是饭碗装的，碗里抹点油，最后脱膜也简单，这一锅蒸的没有上午蒸的好，我总结的原因就是米浆发酵的不到位，还有就是米浆有点稀。

      做美食也是不断的摸索不断的试验，最后总结出一套属于自己的美食配方。