偶咸🍲家常菜//菇蔬呈味

姑苏城外

成菜后很想取个好听的名字，于是受一首诗的启发

“姑苏城外寒山寺，

夜半钟声到客船”

便有了“菇蔬呈味”这个创意。

春风又绿江南岸，但受疫情影响，仍要宅在家里。

一日三餐总是要认真对待的。一根萝卜一根葱都要充分体现它的价值。利用现有食材进行精心烹制，不辜负美食和满满的爱。

1.白玉菇
2.杏鲍菇
3.青红椒
4.韭菜
5.五花肉

1.将白玉菇，杏鲍菇摘去老根，洗净后改刀成条焯水后捞出投凉，挤干水份备用

2.将一捋嫩韭摘去干叶，洗净改刀成段。青红椒洗净去蒂及筋，改刀成段。五花肉切成相应小条

3.准备姜蒜炝锅

4.小碗调制兑汁，一小勺糖，一勺蚝油，一勺一品鲜酱油。另一小碗备水淀粉用以勾芡

5.烹制过程：

（1）将锅洗净擦干加少许油，加姜蒜后放入五花肉炒出香味

（2）放入少许料酒，放入双菇翻炒后加入兑汁，继续翻炒

（3）放入青红椒，翻炒几下后放入韭菜，快速翻炒，勾芡后淋少许油出锅装盘

左手持相机录像，右手下料翻勺。手忙脚乱，有点施展不开啊！嘻嘻！