年味‖家乡特色口水圆子

作者: 莲花墨 | 来源:发表于2018-02-27 22:16 被阅读300次

    记忆中每到年关,妈妈都会做一道独具地方特色的美食《口水圆子》,如今的我失去了那个独一无二的味道有些年头了, 一种属于妈妈的味道令我久久不能释怀……

    把残留在脑海里的碎片一点一点的拼凑起来,形成了完整的操作画面,令我欣喜不已。制作圆子的主要原料:高筋面粉、鸡蛋、精品五花肉、母鸡、淀粉、葱姜、盐,一切工作准备就绪,撸起袖子说干就干,考验我的时刻到了!此时,我点燃焰火为自己加油!

    首先,把所需的原料洗净淋水,母鸡煲汤,肉放入高压锅煮烂待用。面粉搅拌成糊糊状,能摊煎饼果子的那种浓度,取平底锅加热刷油,摊的煎饼不能太嫩也不易太老,煎饼摊完,待彻底凉透,切碎成沫,肉葱姜均切成碎沫。此刻,听一段喜欢的音乐喝一杯花茶,休息休息十分钟……

    把剁好的沫沫放入稍大一些的盆里,根据原料多少放入多少鸡蛋,我是十五张饼放入六个鸡蛋,高汤一小碗,盐适量,注意因个人口味不易过咸,把所有馅料搅拌均匀,团成大小适中的圆形,放入淀粉中滚一圈,裹淀粉主要上锅蒸的时候容易定型,不易碎。

    为了贪念这个味道,付出整整一下午的时间,将近五个小时,不过对于吃货们来说是非常值得的,味道要多好有多好老少皆宜,妈妈的味道流连忘返口齿之间,回味无穷,复原行动圆满收官!下面直接晒图!

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      网友评论

      • 水天一色的美:🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇
      • 食之乐:文写得好,美食也一样出色!看了让人垂涎!👍👍👍
        莲花墨:@食之乐 谢谢友!☕☕☕
      • 路上三人行:我吃这样一顿饭,会长三公斤😂😂😂
        莲花墨:@路上三人行 哈哈😄限量
      • 乐健君:看着都好吃啊。
        莲花墨:@乐健君 是的,非常好吃
      • 舍得涂鸦:油炸更香!此法养生。
        莲花墨:@舍得涂鸦 说的是有道理👍
      • 臭鸡蛋炒小青椒:我咋都没看到这篇文章...好吃:yum::yum:
        莲花墨:@梵君 谢谢妹妹!姐姐最近比较忙,确实偷懒了🌹🌹🌹
        臭鸡蛋炒小青椒:@莲花墨 难怪呢,我去姐姐家好几次也没看到,还在想姐姐最近偷懒了...:joy::joy::joy:
        莲花墨:@梵君 本来私密了,不小心😃
      • 能不要昵称吗:哇 又出来馋人了呢
        莲花墨:@爱上诗余生都是你 谢谢姐姐
      • 静若青莲:好吃👍👍👍
        莲花墨:@静若幽莲 谢谢友!🍒
      • 南飞雨燕:原来友的美食篇亦是如此美!馋:clap::clap::clap::clap::clap::clap:
        莲花墨:@南飞雨燕 谢谢!新周愉快!
      • 风中漫想:妹妹不但文章写得好手艺也好!👍👍👍
        莲花墨:@风中漫想 谢谢姐姐!早上好!
      • 蒋光头jL94430:幸好没吃夜宵的习惯!😀
        莲花墨:@蒋光头jL94430 😄早点休息!
      • 云中飘舞:好馋人👍👍👍🌹🌹🌹
        莲花墨:@云中飘舞 云儿早点休息,不要熬夜
        云中飘舞:@莲花墨 好哒😊谢谢美妞妞🌹🌹🌹😘
        莲花墨:@云中飘舞 谢谢美妞,有机会做给你吃😄
      • 从心活过:🌹🌹🌹🙏🙏🙏
        从心活过:@莲花墨 ☕☕
        莲花墨:@从心活过 谢谢!☕☕☕
      • 逐梦水乡:好能干,我最佩服的是文不但写得好,而且还会做美食的人,那真是文武双全,地道的好女人👏👍
        莲花墨:@逐梦水乡 OK ,有机会多晒晒
        逐梦水乡:@莲花墨 嗯,既有精神食粮,又有舌尖上美食,何乐而不为呢
        莲花墨:@逐梦水乡 谢谢!哈哈😄看来以后要多晒晒我的美食
      • 简JN:呀呀,真是诱人💐💐
        莲花墨:@简JN 谢谢好友!有机会做给你吃😋
      • 长亭外的夏小乔:💐💐💐💐🍎🍎🍎🍎🍎
        长亭外的夏小乔:@莲花墨 不客气啦,晚安,朋友,做个好梦。🌙✨✨✨✨✨✨
        莲花墨:@长亭外的夏小乔 谢谢友!晚上好!🍒🍒🍒
      • 爱粉:看着都好吃👍👍😄👩‍❤️‍👩
        莲花墨:@爱粉 满满的幸福感😊
        爱粉:@莲花墨 能吃到你做的人最幸福😀😝
        莲花墨:@爱粉 谢谢友!口味非常棒!🌹🌹🌹
      • 月明红红:经典美食👍🌺🌺🌺🌺
        莲花墨:@月明红红 谢谢友!🌹🌹🌹
      • 爱粉:看后流口水
        现在我更加饿了👍👍👍
        莲花墨:@爱粉 嘿嘿😁吃啥 姐姐给你做
      • 潮汐之旅:流口水了😍😍
        莲花墨:@菊黄竹墨 谢谢友!💐💐💐
      • 贝壳0703:看着就很好吃😊,太厉害啦
        莲花墨:@贝壳0703 谢谢鼓励💝💝💝

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