美味――大米饼

今天周六休息，这一周每天早上做饭时间都很赶，不能精心地准备午饭，所以今天就想好好的做一顿来慰劳一下自己的胃。
做什么呢？想起了前两天刷抖音看到用剩米饭做锅巴，禁不住咽了一下口水，说干就干。
首先蒸一碗白米饭，米饭倒进盆里，加上胡萝卜丁、茄丁，各种佐料，如盐、胡椒粉、十三香、葱姜蒜、酱油、醋、蚝油……淀粉，再加两个鸡蛋，搅拌均匀，准备停当，关键的来了。
上锅加油，舀一勺拌米饭，放到锅里边，呲的一声，这是美味的声音呀，油把米饭重重包裹，在周围欢快的舞蹈。用铲子把米饭压平，感受到米饭由软逐渐变硬，翻面。耳朵里的呲呲声，让我眼前浮现出黄灿灿的锅巴出锅的画面，咬一口，咯吱咯吱脆。煎到另一面变黄，就可以出锅了。
胃里早已被香味充斥许久，顾不得烫，迫不及待地拿出一块塞到嘴里，随着牙齿的闭合，没有想象中的脆脆的感觉，而是软软的，不过还是香香的，好吃，再来第二块，很快就被我消灭干净了。
第一次尝试，还算成功，不过改名“大米饼”更贴切。
我还是很好奇视频里是怎么做的脆脆的，虽然我也是按照步骤来做的，难不成这就是传说中的眼高手低，眼睛说“我会了”，手却说“不行，我不会”。
接下来就要研究一下，问题出在哪里。
这样以后就可以自己做锅巴了，安全、健康、美味，关键还便宜。